キャベツを使った、簡単で美味しい炒め物レシピを5品ご紹介します。
キャベツだけで作るシンプルな炒め物をはじめ、卵、豚バラ、ツナ、ベーコンを合わせたレシピを揃えました。
キャベツは、焼き付けたり蒸し焼きにしたりと、炒め方を変えることで、香ばしくもやわらかくも仕上がります。
あと一品欲しいときの副菜から、ご飯によく合うおかずまで、どれも身近な材料で手軽に作れます。
その日の献立や冷蔵庫にある食材に合わせて選んでみてください。
キャベツ炒めの簡単レシピ5選
シンプルなキャベツ炒め
キャベツだけで手軽に作れる、シンプルな炒め物です。
キャベツをフライパンに広げて少し焼き付け、塩・醤油・こしょうで味付けします。
少し焼き色を付けることで、キャベツの甘みと香ばしさが引き立ちます。
あと一品欲しいときにも作りやすい、基本のキャベツ炒めです。
キャベツと卵炒め
キャベツと卵を使った、コクのある炒め物です。
油の代わりにマヨネーズでキャベツを炒め、卵を合わせた後に醤油とかつお節を加えます。
卵のまろやかさとマヨネーズのコク、香ばしい醤油の風味がよく合います。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
豚バラとキャベツ炒め
豚バラ肉とキャベツを合わせた、ご飯によく合う炒め物です。
豚バラ肉を香ばしく焼き、キャベツを酒と一緒に蒸し焼きにして、酢醤油で仕上げます。
酢は加熱することで強い酸味がやわらぎ、さっぱりとしつつコクのある味わいになります。
キャベツをたっぷり食べたい日のメインおかずにもぴったりです。
キャベツとツナ炒め
キャベツとツナ缶で作れる、手軽な炒め物です。
ツナ缶の油を少量使ってキャベツを炒め、ツナを加えて醤油とこしょうでシンプルに味付けします。
ツナの旨味がキャベツによく馴染み、少ない材料でも満足感のある味に仕上がります。
ツナ缶を常備しておけば、もう一品欲しいときにも便利です。
キャベツとベーコン炒め
キャベツとベーコンを使った、シンプルで香ばしい炒め物です。
ベーコンを先に焼いて脂と旨味を引き出し、キャベツを加えて炒めます。
基本の味付けは醤油と粗挽き黒こしょう。
ベーコンの塩気と旨味がキャベツによく馴染み、手軽ながらコクのある一品になります。
キャベツ炒めを美味しく作るコツ
キャベツの水気をしっかり取る
キャベツに水気が残っていると、焼き色が付きにくく、水っぽく仕上がりやすくなります。
洗った場合は水気をしっかり拭き取ってから使うと、香ばしく炒めやすくなります。
葉の中央にある太い芯は薄切りにする
葉の中央にある太い芯の部分は、薄切りにすると火が通りやすくなります。
葉と一緒に炒めても食感よく仕上がるので、捨てずに使えます。
料理に合わせて炒め方を変える
キャベツだけの炒め物は少し焼き付けて香ばしさを出し、豚バラと合わせる場合は蒸し焼きにしてやわらかく仕上げるなど、料理によって加熱方法を変えると美味しく仕上がります。
卵やツナ、ベーコンなど、合わせる食材の特徴を活かして短時間で仕上げるのもポイントです。
よくある質問（FAQ）
キャベツはどのくらい炒めればいいですか？
炒め方や火加減によって異なりますが、シンプルなキャベツ炒めやツナ、ベーコンを合わせる場合は、2〜3分ほどを目安にするとよいです。
ほどよくしんなりしながらも、少し食感が残る程度に仕上げます。
春キャベツでも作れますか？
作れます。
春キャベツは葉がやわらかく火が通りやすいため、炒めすぎず、少し短めに加熱すると食感と甘みを活かせます。
春キャベツを使った炒め物なら、「春キャベツと豚肉の甘辛炒め」や「鶏肉と春キャベツのにんにく塩だれ炒め」もおすすめです。
