マスカルポーネのレシピ。気軽に作るベイクドチーズケーキ。

投稿日:2010年2月10日 更新日:

レシピ マスカルポーネ

わが家でよくつくるベイクドチーズケーキのレシピをアレンジして、「マスカルポーネのベイクドチーズケーキ」をつくりました。

いつものベイクドチーズケーキは、クリームチーズ・卵・生クリームといったごく普通の材料で作りますが、今日は、クリームチーズをマスカルポーネで代用、また生クリームの代わりにヨーグルトを使ってみました。

さっぱりとした柔らかいチーズケーキができましたよ。

材料【直径10×高さ5センチ丸型1台分】
マスカルポーネチーズ 100g
グラニュー糖 40g
卵※ 40g
ヨーグルト
(水切りしたもの)
40g
レモン汁 小さじ1/2
薄力粉 8g
バニラオイル 少々

※卵黄1個分に、全卵を少々加えました。

作り方
  1. ヨーグルトは、キッチンペーパーの上にのせて10分水切りしたものを40g用意する。
  2. マスカルポーネチーズを泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
  3. 2にグラニュー糖をすり混ぜる。
  4. 卵をほぐして少しずつ加え、よく混ぜる。
  5. ヨーグルト・レモン汁・バニラオイルも加えて混ぜる。
  6. 薄力粉をふるい入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  7. 5をこし器でこす。
  8. 型に流し入れ、170度に温めたオーブンで30分焼いたらできあがり。

チーズケーキづくりが、より気軽に楽しめるレシピができました。

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