小倉優子さんのチキンナゲットのレシピ。鶏胸肉を使います。

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんが考案した、「チキンナゲット」のレシピをご紹介します。

豆腐を使っているので、口当たりの軽い、ふわふわのチキンナゲットができますよ。

（一部情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」大ヨコヤマクッキング！2015年8月20日放映）

チキンナゲットの作り方

ゆうこりんの「ヘルシーチキンナゲット」のレシピです。

鶏ひき肉と豆腐は、2:1の割合で使います。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

ゆうこりんのチキンナゲットの作り方

ゆうこりんのチキンナゲットは、鶏ひき肉と豆腐を、2：1の割合で使います。（写真はすべて、レシピの半量で作っています。）

まず豆腐を水切りします。

電子レンジを使うと、豆腐の水切りが簡単にできます。

キッチンペーパーで豆腐を包み、ラップをせずにそのまま、電子レンジ（500W）で2分加熱します。

なお、この方法で水切りした場合は、豆腐は冷ましてから使ってください。

ひき肉は、粘りが出るくらいまで、スプーンでしっかりかき混ぜます。

手でこねることもできますが、ゆうこりんは、スプーンを使うことで、手をまったく汚さずにチキンナゲットを作るそうです。

次に、すべての材料をよく混ぜ合わせます。

これでタネの完成。

そしていよいよ、タネをフライパンで加熱します。

フライパンを温め、ちょっと多めの油を引きます。

そして上の写真のように、タネをスプーンで一口大にしてフライパンに入れ、両面を揚げ焼きにします。

こんがりと美味しそうな焼き色がついたら、できあがり。

マヨネーズの旨みが効いた、味わい深いチキンナゲットが完成します。

ムネ肉を使っているのに、パサパサした感じはまったくありません。
しっとり柔らかく仕上がります。

また豆腐を使っているので、冷めても硬くなりにくいです。

そのままでも十分美味しいのですが、ケチャップやマスタードもよく合いますよ。