牛丼のお弁当レシピ。詰め方・持って行き方も解説！

牛丼弁当のレシピをご紹介します。

ボリューム満点の牛丼と、吉野家風の野菜たっぷり「ベジ皿」。
見た目も味も大満足の豪華なお弁当です。

牛丼は、持ち運びがしやすいように、煮汁が残らないレシピになっています。

また、付け合せおかずのベジ皿は、ほんのりバター醤油味になっていて、比較的あっさりとした味付けなので、牛丼との相性が抜群です。
こちらは、前日に作り置きすることもできます。

レシピ・作り方

1. ① 玉ねぎ（200g：1個）を1センチ幅のくし切りにして、牛薄切り肉（200g）を食べやすい大きさに切ります。
2. ② めんつゆ（3倍濃縮：大さじ1と1/2）・醤油（大さじ1/2）・みりん（大さじ1/2）・砂糖（小さじ1/3）・水（80ml）を鍋に入れます。
   牛肉をほぐして広げ、その上に玉ねぎを広げて火にかけます。

1. ③ 沸騰したら弱めの中火にして、汁気がなくなるまで10分ほど煮ます。
   煮ている間は、具（特に肉）がなるべく煮汁に浸かるようにしながら、たまに混ぜます。
2. ④ 粗熱を取ってからお弁当箱に詰め、好みで紅生姜（適量）を添えます。

詰め方・持って行き方

1. ⑤ 牛丼の具とご飯を別々の容器に詰めます。
   もしくは、牛丼の具とご飯の間をクッキングシートやアルミカップなどで仕切り、具に付いた汁気がご飯に移らないようにします。
2. ⑥ おかずのスペースを仕切り、ベジ皿（この後にレシピを紹介）を詰めたら完成です。

補足：牛丼の具とご飯を分けて詰める

付け合わせ【前日夜に調理OK】

ベジ皿は、ほんのりバター醤油味です。
吉野家のメニューにかつて存在した「ベジ皿」を意識したお料理です。

牛丼とよく合う優しい味付けですが、もし、よりあっさりとしたおかずがお好みなら、レシピの工程3まででお終いにすれば、「蒸し野菜」になります。

野菜の分量を変える場合は、下の加熱時間を参考にしてください。

忙しい朝でもラクに作れるお弁当です。

見た目も味も豪華なので、お弁当箱を開けたときにきっとテンションが上りますよ。