トマトきゅうりナムルの簡単レシピ｜さっぱり美味しい定番副菜

トマトときゅうりを使った、さっぱりと食べやすい「トマトきゅうりナムル」のレシピをご紹介します。
トマトの甘みとほどよい酸味に、きゅうりのシャキッとした食感が加わり、ごま油と鶏ガラの風味でバランスよく仕上がります。
火を使わず、切って和えるだけで7分ほどで作れるので、あと一品ほしいときや、さっぱりした副菜を用意したいときにもぴったりです。

トマトきゅうりナムルのレシピ・作り方

トマトときゅうりの下ごしらえ

1. ① トマト（1個：約150g）はヘタを取り、6〜8等分のくし切りにします。
2. ② きゅうり（1本：約100g）は2〜3mm幅の斜め薄切りにし、塩（小さじ1/8）をまぶして5分ほど置きます。
   手で軽く握り、水が少し出る程度に水気を絞ります。

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トマトときゅうりを調味料で和える

1. ③ ボウルにトマトときゅうりを入れ、ごま油（小さじ2）・醤油（小さじ1/2）・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）・塩（少々）を加えてやさしく和えます。
   水っぽくならないよう、食べる直前に和えるのがポイントです。

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トマトきゅうりナムルの完成！

1. ④ 器に盛り、白いりごま（小さじ1/2）を振って完成です。

トマトきゅうりナムルは、手軽に作れて食卓に取り入れやすい副菜です。
さっぱりとした味わいで、こってりした主菜の付け合わせや、箸休めにもよく合います。
身近な材料でさっと作れるので、日々の食事に気軽に取り入れてみてください。

美味しく作るコツ

きゅうりは軽く水気を絞る

きゅうりは塩をまぶして水分を出してから軽く絞ることで、余分な水分が抜けて味がぼやけず、全体が水っぽくなりません。
絞りすぎると食感が悪くなるので、軽く握る程度にするのがポイントです。

食べる直前に和える

トマトは水分が出やすいので、時間が経つと調味料が薄まりやすくなります。
食べる直前に和えることで、味がしっかりとまとまります。

醤油を少し加えて味を引き締める

きゅうりが入ると味がややぼやけやすくなるため、醤油を少し加えて塩味とコクを補うのがポイントです。
味が引き締まり、食べやすく仕上がります。

よくある質問（FAQ）

作り置きはできますか？

冷蔵庫で半日〜1日ほど保存できますが、トマトから水分が出るため、作りたてが一番おいしく食べられます。
作り置きする場合は、食べる直前に和えると、味がぼやけず仕上がります。

にんにくを入れても合いますか？

少量加えても美味しく作れます。
風味が強くなり、よりナムルらしい味わいに仕上がります。
ただし、さっぱりした仕上がりにしたい場合は、今回のようなシンプルな味付けがおすすめです。

トマトだけでもナムルは作れますか？

はい、トマトだけでも美味しくナムルを作ることができます。
きゅうりが入る場合は水分で味がぼやけやすいため醤油を加えていますが、トマトだけの場合はごま油と鶏ガラスープの素でシンプルに味付けすると、トマトの甘みをしっかり楽しめます。
トマトナムルのレシピはこちら

どんな料理に合わせやすいですか？

さっぱりとした味わいなので、焼肉や揚げ物などのこってりした料理の付け合わせによく合います。
箸休めとしても食べやすい副菜です。