トマトナムルの簡単レシピ｜ごま油と鶏ガラで和えるだけのさっぱり副菜

トマトを使ってさっと作れる簡単な副菜、トマトナムルのレシピをご紹介します。

トマトをくし切りにして、ごま油と鶏ガラスープの素で和えるだけ。
火を使わず5分ほどで作れるので、あと一品ほしいときにもぴったりの一皿です。

トマトの甘みとほどよい酸味に、ごま油の香ばしさが合わさり、さっぱりとしたトマトナムルに仕上がります。

トマトナムルのレシピ・作り方

トマトをくし切りにする

1. ① トマト（1個：約150g）はヘタを取り、6〜8等分のくし切りにします。

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トマトナムルの味付けをする

1. ② ボウルにトマトを入れて、ごま油（小さじ1と1/2）・鶏ガラスープの素（小さじ1/4）・塩（少々）を加えてやさしく和えます。

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トマトナムルの完成！

1. ③ 器に盛り、白いりごま（小さじ1/2）をふったら完成です。

トマトナムルは、和えるだけで作れるとても簡単な副菜です。
ごま油の香ばしさとトマトの甘みがよく合い、あと一品ほしいときにもぴったりです。
さっぱりと食べやすいので、毎日の食卓にも取り入れやすい一品です。

トマトナムルを美味しく作るコツ

トマトは完熟に近いものを使う

トマトナムルはシンプルな料理なので、トマトの味が仕上がりを大きく左右します。
できれば、赤く熟したものや甘みのあるトマトを使うと、味がぐっと良くなります。

和えるときはトマトを崩さないようにする

トマトは柔らかいので、強く混ぜると形が崩れてしまいます。
調味料を加えたら、トマトを返すようにやさしく和えるのがポイントです。
これだけで見た目もきれいに仕上がります。

トマトナムルのアレンジレシピ

トマトナムルは、ほかの野菜を加えることでいろいろなバリエーションが楽しめます。
たとえば次のようなアレンジもおすすめです。

トマトときゅうりのナムル

きゅうりを入れると、シャキッとした食感が加わり、よりさっぱりとした副菜になります。
醤油を少量加えるのがポイントで、味にほどよいコクが出ます。
きゅうりは水分が出やすいので、少し味を引き締めるイメージです。

ミニトマトのナムル

ミニトマトで作ると甘みが強く、酢を少し加えることでさっぱりした味になります。

トマトナムルが気に入ったら、これらのアレンジもぜひ試してみてください。

よくある質問（FAQ）

トマトナムルは作り置きできますか？

冷蔵庫で半日〜1日ほど保存できます。
ただしトマトから水分が出てくるので、作りたてが一番おいしく食べられます。
作り置きする場合は、食べる前に軽く混ぜ直すと味がなじみます。

にんにくを入れてもよいですか？

お好みで少量のすりおろしにんにくを加えてもおいしく作れます。
ただしトマトのさっぱりした味を活かす場合は、今回のようなシンプルな味付けのほうが食べやすく仕上がります。