豆乳クリームパスタのレシピをご紹介します。
メインの具材は、きのことベーコンです。
チーズを加えることで、満足度の高い味に仕上げます。
材料
2人分：調理時間15分
| ベーコン | 80g |
| しめじ | 1/2袋 |
| 飴色玉ねぎ | 75g |
| にんにく | 1かけ |
| 無塩バター | 20g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1と1/8 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | 18g |
| とろけるチーズ | 18g |
| 豆乳 | 75ml |
| パセリ | 適量 |
| 乾燥パスタ | 180g |
作り方
- ベーコンを短冊切りにして、しめじの石づきを取ってほぐします。
にんにくとパセリをみじん切りにします。 - パスタを茹で始めます。
茹で時間は、袋に記載された時間よりも1分短くします。 - パスタを茹でている間に、温めたフライパンにバターを入れ、茶色く色づくまで加熱します。
にんにく・ベーコン・玉ねぎを加え、少し焦げ目が付くまで炒めます。
白ワイン・塩こしょうで味付けします。 - 茹で上がったパスタをザルに上げ、フライパンに加えます。
チーズ2種・豆乳を加え、混ぜながら軽く火を通します。 - 皿に盛り、パセリを散らしたら完成です。
この豆乳パスタは、チーズとバタで味を補っているので、豆乳を好んで飲まない家族も食べやすいと言ってくれました。
