クリームパスタのレシピ。豆乳を使い、さっぱりと仕上げました。

投稿日:2010年1月24日 更新日:

豆乳クリームパスタ

豆乳を使った、さっぱりとしたクリームパスタをつくりました。

レシピをご紹介します。

豆乳のクリームパスタ

材料
ベーコン 80g
シメジ 1/2袋
飴色玉ネギ 75g
ニンニク 1かけ
無塩バター 20g
白ワイン 大さじ1
小さじ1と1/8
コショウ 少々
パルメザンチーズ 18g
とろけるチーズ 18g
豆乳 75cc
パセリ 適量
乾燥パスタ 180g
作り方
  1. ベーコンは短冊切りに、ニンニク・パセリはみじん切りにする。
  2. パスタを好みの固さに茹でる。
  3. (パスタを茹でている間に)温めたフライパンにバターを入れ、茶色く色づくまで加熱する。ニンニク・ベーコン・玉ねぎを加えて炒める。白ワイン・塩・コショウで調味する。
  4. 3に茹で上がったパスタを加える。チーズ2種・豆乳を加えて混ぜる。皿に盛り、パセリを散らしたらできあがり。

チーズとバターでちょっと味を補ったためか、いつもだったら豆乳のクセを気にする夫も満足してくれました。

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