やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

つくしナムルのレシピ。ちょっぴりほろ苦い春の味。

投稿日:2010年4月3日 更新日:

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つくしの頭を除いた部分の食感が、モヤシのようだと思いました。

そこで今日は、いつもはモヤシでつくるナムルを、つくしでつくってみました。

ちょっぴりほろ苦い、春のナムルが出来ました。

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つくしのナムル

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つくしのナムルのレシピです。

材料
つくし 100g
ニンニク 1/2かけ
小さじ1/4強
ゴマ油 小さじ1
作り方
  1. ニンニクはすりおろす。
  2. つくしはハカマを取って洗う。蒸気の上がった蒸し器に入れ、さっと蒸す。
  3. 2が熱いうちに、ニンニク・塩・ゴマ油を加えてよく混ぜたらできあがり。

つくしのほろ苦さは、むしろ程よいアクセントに感じられ、思った以上に美味しかったです。

今春のつくしは、今日が食べ納め。
来年また、春のナムルを作りたいと思います。

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