つくしの頭を除いた部分の食感が、モヤシのようだと思いました。
そこで今日は、いつもはモヤシでつくるナムルを、つくしでつくってみました。
ちょっぴりほろ苦い、春のナムルが出来ましたよ。
「春の風味を堪能！つくしのナムル」のレシピです。
| つくし | 100g |
| ニンニク | 1/2かけ |
| 塩 | 小さじ1/4強 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
つくしのほろ苦さは、むしろ程よいアクセントに感じられ、思った以上に美味しかったです。
今春のつくしは、今日が食べ納め。
来年また、春のナムルを作りたいと思います。
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