やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

ホットケーキの作り方。森永製菓のおすすめは、マヨネーズを加える。

投稿日:2016年3月14日 更新日:

ホットケーキ パンケーキ 作り方 森永製菓

ホットケーキミックスを製造する森永製菓がすすめる、「ホットケーキ」の上手な作り方をご紹介します。

マヨネーズを加えると、お店で出てくるような、厚みのあるふわふわなホットケーキが作れます。

(情報元:TV「この差って何ですか?」2016年3月13日放映)

スポンサーリンク

森永製菓のホットケーキの作り方

ホットケーキ 作り方 森永製菓

まずは、森永製菓がすすめるホットケーキ作りのポイントをまとめました。
(レシピは、後ほどお伝えします。)

調理のポイントは4つあります。

ホットケーキを作るポイント
  1. マヨネーズを生地に加える。
  2. 【生地の混ぜ方】生地は混ぜ過ぎない。少しダマが残る程度にとどめる。
  3. 【焼き方】30センチくらいの高い位置から、生地をフライパンに落とす。
  4. 【裏返し方】生地を少し高く持ち上げ、叩きつけるように裏返す。

以上4点について、簡単に説明します。

マヨネーズを加える

ポイントの1つめは、ホットケーキミックスにマヨネーズを加えること。

ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれていますが、マヨネーズに含まれる酢の酸がベーキングパウダーと反応して、炭酸ガスが発生します。
その炭酸ガスが、中から生地をぐっと押し上げるので、生地がふんわりと膨らみます。

なお出来上がった生地には、マヨネーズの味は残りません。

生地の混ぜ方

次に、生地の混ぜ方について。

ホットケーキミックスは、卵・牛乳・マヨネーズを混ぜてから、最後に加えます。
ホットケーキミックスを加えたら、15~20回くらい混ぜておしまい。
出来上がりが硬くならないように、生地は混ぜ過ぎないようにします。
少しダマが残るくらいが理想です。

焼き方

続いて、焼き方について。

フライパンに生地を流し入れる際には、30センチくらいの高い位置から落とすと、重力によって均等に生地が広がるため、きれいな円形に仕上がります。

裏返し方

最後に、裏返し方について。

生地をフライ返しで少し高く持ち上げ、フライパンの表面に叩きつけるようにして裏返します。
このようにすると、生地が水平に着地するため、膨らみが均等になります。

以上4つのポイントを踏まえ、森永製菓の「ホットケーキ」のレシピをまとめると、次のようになります。

スポンサーリンク

森永製菓のホットケーキの作り方

ホットケーキ 作り方 森永製菓

森永製菓がすすめる、「ホットケーキ」のレシピです。

材料【3枚分】
ホットケーキミックス 150g
1個
牛乳(または水) 100ml
マヨネーズ 大さじ1
作り方
  1. 卵・牛乳・マヨネーズをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    さらにホットケーキミックスを加え、泡立て器で15~20回混ぜる。
  2. フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上で少し冷ます。
  3. 弱火にし、生地の1/3量(1枚分)を、30センチくらいの少し高い位置から、フライパンの上に落とす。
  4. 弱火で3分焼き、プツプツと小さな泡が出来たら、フライ返しで生地少し高く持ち上げ、フライパンに叩きつけるように裏返す。
  5. 弱火で2分焼き、火が通ったらできあがり。
    好みで、バターやメープルシロップをかけていただく。

このようなレシピで作ると、ふんわりとした膨らみのある、見た目も美しいホットケーキが出来るそうですよ。

スポンサーリンク

画像引用元:ホットケーキを森永製菓さんのマニュアル通りに作ってみた by Norio NAKAYAMAホットケーキを森永製菓さんのマニュアル通りに作ってみた by Norio NAKAYAMA

関連記事

パンケーキをふんわりと膨らませる裏ワザ。マヨネーズを加えます。

パンケーキをふっくらと膨らませる裏ワザをご紹介します。 生地にマヨネーズを加えると、生地がみるみる膨らみ、厚みのあるふっくらとしたパンケーキ…

マヨネーズのレシピ。ホットケーキはふわふわ、チャーハンはパラパラになります。

マヨネーズを加えて作ると、ホットケーキはふんわりと、チャーハンはパラパラに作れるそうです。マヨネーズの適量とその理由をまとめました。 (情報…

クックパッドで人気の、分厚いホットケーキのレシピ。絹豆腐を使います。

クックパッドで人気の、ホットケーキのレシピをご紹介します。 ホットケーキミックスに絹豆腐を加えると、モチモチの食感が楽しめる、分厚い生地がで…

アメリカンドッグのレシピ。ABCクッキングのおすすめ。

ホットケーキミックスとウインナーで作る、アメリカンドッグの簡単レシピをご紹介します。 人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」のおすすめです…

クロワッサンの超簡単レシピ。わずか30分で完成。

たったの30分で出来るクロワッサンのレシピをご紹介します。 バタコやんこと、シンクロックの吉田結衣さんが考案した「サクサク!スピードクロワッ…

人気記事ランキング

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」という番組で話題になった…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

ダイエットに効くヨーグルトの食べ方。電子レンジで温めます。

便秘の名医・順天堂大学の小林弘幸教授がすすめる、ダイエット効果が上がる…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。96日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを96パターンご紹介します。 全96品のうちの…

ピックアップ記事

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」という番組で話題になった…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理146品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを146品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

サバストロガノフのレシピ。NHKあさイチで話題のサバ缶の簡単料理。

最近(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

唐揚げ弁当の簡単レシピ。小林カツ代さんの唐揚げがメインメニュー。

唐揚げ弁当の簡単レシピをご紹介します。 メニューは次の3品です。 メニ…

いんげんの茹で方。電子レンジを使うと栄養を逃さず摂れます。

いんげんを電子レンジでチンする方法をご紹介します。 いんげんは、鍋で茹…

ティラミスの簡単&節約レシピ。みきママのマシュマロティラミス。

ティラミスの簡単&節約レシピをご紹介します。 節約料理研究家のみきママ…

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーからあげ。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法