やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

りんご農家がすすめる、シンプルな「焼きりんご」のレシピ。

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りんご

青森県でリンゴ農家を営む工藤秀明さんは、化学肥料や除草剤などは一切使わず、肥料にこだわった栽培をされています。
今日は、リンゴにお詳しい工藤さんの「おすすめリンゴ料理」を1品ご紹介します。

シンプルな「焼きリンゴ」のレシピです。
古くなったものや傷んだものでも、「焼きリンゴ」にするととても美味しくいただけるそうです。
つくり方はとてもシンプル。簡単にレシピをご紹介します。

(情報元:「ジョブチューン」日本の超一流農家が大集結!2014年11月8日放映)

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焼きりんご

材料は、リンゴ・砂糖・バター・シナモンパウダーのみです。
つくり方は次の通りです。

焼きリンゴのつくり方
  1. リンゴの芯をくり抜く。
  2. 穴が空いたところに、砂糖・バターを詰め込む。
  3. 2の上にシナモンパウダーをふりかける。
  4. 3をアルミホイルに包み、200度のオーブンで30分焼く。

リンゴの美味しさが存分に楽しめそうなシンプルなレシピですね。とても美味しそう。

美味しいリンゴの見分け方&保存方法

ところで工藤さんによると、美味しいリンゴは次のような特徴があるそうです。

  1. ツル(ヘタ)の部分にあるくぼみが深い。
  2. 重い。
  3. ツル(ヘタ)が太くて長い。

また、リンゴを保存する際には、他の果物や野菜と分けるのがポイントだそうです。もし他の食材と一緒に冷蔵庫などに入れる場合は、リンゴをビニールで密閉すると良いようです。

その理由は、リンゴが出すエチレンガスにあります。エチレンガスは、リンゴ以外の果物や野菜の鮮度を落とす作用があるそうですよ。

工藤さんのこだわりのリンゴは、こちらのページからお取り寄せができます。

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画像引用元:りんごが当たった! #sokotoko by Ishikawa Ken

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