やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

フライパンでつくる、カンタン焼きりんご。糖質制限にもおすすめです。

投稿日:2009年11月18日 更新日:

焼きリンゴ

フライパンを使ってカンタンに焼き林檎をつくりました。

焼き林檎というと、オーブンで丸ごと焼くスタイルが一般的ですが、スライパンで焼くだけでも林檎の甘みが増してとても美味しいと思います。焼き林檎というより、林檎のソテーかな。まあいいか。

せっかく林檎を買ったのに、食べてみたら水っぽいだけだったなんてことありませんか。そんな時私は、林檎を焼いて少しでも水分を飛ばしてしまいます。生のまま食べるよりは、味わい深い林檎になります。
とはいえ、歯ごたえは少々残しておいた方が美味しいので、火入れはほどほどにしています。

ところで最近、美容や健康のために糖質オフをしている方がとても多いです。私もけっこう気にしています。
「焼き林檎」はリンゴ自体に糖分が含まれていますが、小麦粉を一切使いません。その上私の「焼き林檎」だったら、一般的な焼き林檎とくらべても甘味料はかなり控えめ。ですから、糖質オフにはおすすめですよ。

フライパンでつくる、簡単焼き林檎のレシピをご紹介します。

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焼き林檎

材料
リンゴ 1個
少々
発酵バター
(無塩バター)
大さじ2/3
シナモン 少々
ハチミツ 大さじ1
つくり方
  1. リンゴを縦に12等分する。
    皮は好みでむいてください。紅玉を使う場合は、皮つきの方が仕上がりがきれいです。
  2. 1にリンゴの甘さを引き出す程度の塩をして暫く置く。
  3. フライパンを温めてバターを入れ、林檎をソテーする。シナモン・蜂蜜を加えて林檎に絡ませる。

リンゴの甘さを引き出す程度の塩を加えるのがポイント。

ちなみに糖質が気になる方は、ハチミツを加えずリンゴの甘さだけにしてもけっこう美味しいですよ。ソテーの度合いは好みで決めてくださいね。

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