やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

冷製パスタのレシピ。甘酒とツナとヨーグルトのパスタ。

投稿日:2016年7月13日 更新日:

管理栄養士の豊田愛魅さんが考案した、一風変わった冷製パスタのレシピをご紹介します。

「甘酒を使った ツナとヨーグルトの冷製パスタ」です。

豊田さんによると、甘酒には植物性の乳酸菌が、ヨーグルトには動物性の乳酸菌がたっぷり入っています。
植物性と動物性のダブルパワーが、おなかの中をきれいにしてくれるそうです。

(一部情報元:フジテレビ「ノンストップ!」夏におすすめの甘酒料理 2016年7月13日放映)

甘酒を使った冷製パスタの作り方

「甘酒を使った ツナとヨーグルトの冷製パスタ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5〜10分】
パスタ 160g
オリーブオイル 少々
パスタソース
ツナ 1缶
プレーンヨーグルト 50g
米麹の甘酒 50g
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 少々
黒コショウ 少々
トッピング
カイワレ大根 少々
プチトマト 少々
作り方
  1. パスタを茹でて、流水で締める。オリーブオイルを絡める。
  2. パスタソースの材料すべてをよく混ぜる。
  3. パスタの上にソースをかけ、カイワレ大根とプチトマトを飾ったらできあがり。


この冷製パスタは、味付けに甘酒を使っている違和感はまったくありません。

むしろヨーグルトとレモンの酸味が、甘酒の甘みとうまく調和し、まろやかで深い味に仕上がります。

さっぱりとした爽やかな味のパスタですよ。


ところで、甘酒は市販のものを使ってもOKですが、手作りすることも出来ます。

材料は、米麹(200g)と水(600ml)だけ。

炊飯器のお釜に米麹と水を入れ、炊飯器のフタを開けたままお釜に布巾を被せ、保温のスイッチを入れて8時間置いたら出来上がりです。

タレントの北斗晶さんの「甘酒の作り方」も合わせて参考にしてください。

関連記事

甘酒の保存方法と日持ち。冷凍と冷蔵の2パターン。

甘酒の保存方法と日持ちについてお伝えします。甘酒の保存は、冷凍が一番おすすめです。市販品にしても手作りにしても、出来たての質を一番保つことが…

甘酒の美味しい飲み方!豆乳・トマトジュース・きなこをブレンド。

甘酒の美味しい飲み方を5パターンご紹介します。メインでお伝えするのは、医学博士の白澤卓二さんが考案した「トマトジュース甘酒」と「豆乳甘酒」と…

甘酒の温め方2パターン。レンジと鍋を使って温める方法。

甘酒の温め方をご紹介します。レンジと鍋の2パターンです。甘酒はレンジで温めるほうが簡単なので、基本的にはレンジをつかうことをおすすめします。…

甘酒の効能。麹と酒粕の健康効果の違い。

甘酒の健康効果を分かりやすくお伝えします。甘酒には大きく分けて2種類あります。ノンシュガーでノンアルコールの「米麹の甘酒」と、砂糖とアルコー…

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを少しプラスすると、深みのあるコクと旨味が加わって、パスタの美味しさがが…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

大根の煮物レシピ。柔らかくて濃厚な味わい!シンプルで美味しい作り方。

大根の煮物のシンプルレシピをご紹介します。美味しく作るコツは、大根の皮…

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…