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ふんわり和風！しらすのおやき
しらすの旨味をしっかり味わえる、甘くない和風のおやきレシピです。
卵と小麦粉の生地にしらすと小ねぎ、ごまを混ぜ込み、フライパンでこんがりと焼くだけ。
おやきのような素朴さがありながら、パンケーキのふんわり感も楽しめます。
砂糖やハチミツは使わないので、余計な甘さがなく、しらすの塩味と香ばしさが際立つのが魅力。
小腹がすいたときのおやつはもちろん、朝食や軽食としてもぴったりです。
材料を混ぜて焼くだけの手軽さも嬉しいところ。
ふんわり焼き上げた焼きたてを、ぜひ頬ばってみてください。
材料
1〜2人分：調理時間6分
| しらす | 40g |
| 小ねぎ（小口切り） | 15g |
| いりごま | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 30g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| サラダ油 | 少々 |
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しらすおやきのレシピ・作り方
卵とマヨネーズを混ぜる
- ① 卵（1個）をボウルに割り入れ、マヨネーズ（大さじ1）を加えてよく混ぜます。
粉類を加えてさっくり混ぜる
- ② 薄力粉（30g）とベーキングパウダー（小さじ1/3）を加え、粉っぽさがほぼ見えなくなるまで、練らずにさっくりと混ぜます。
生地を練るように混ぜると、グルテンが出て硬くなりやすいので、切るようにさっくりと混ぜるのがポイントです。
ベーキングパウダーは省いても作れますが、加えるとよりふんわり仕上がり、しらすともよく合います。
ベーキングパウダーは省いても作れますが、加えるとよりふんわり仕上がり、しらすともよく合います。
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具材を加えて全体を混ぜる
- ③ しらす（40g）・小ねぎ（15g）・いりごま（大さじ1）を加え、軽く混ぜます。
フライパンで焼いたら完成！
- ④ フライパンにサラダ油（少々）を薄く引き、生地を広げて12センチくらいの円形にして火にかけます。
中火〜弱めの中火で、両面がこんがりとするまで合計5分ほど焼いたら完成です。
生地はコールドスタート（冷たいフライパンから加熱）で焼くと、焦げにくく、初心者でも落ち着いて形を整えやすいです。
また、このおやきは冷めるとふんわり感が少し損なわれるため、アツアツの焼きたてを食べるのがおすすめです。
また、このおやきは冷めるとふんわり感が少し損なわれるため、アツアツの焼きたてを食べるのがおすすめです。
しらすをたっぷりと使った、風味豊かなおやきです。
小ねぎとゴマの香りがアクセントになって、しらすの味が良い感じに引き立ちます。
そのまま囓っても勿論いいですし、からし醤油を少量付けて食べるのも美味しいです。
フライパン一つでちゃちゃっと作れるので、朝食や昼食やおやつなど、幅広い場面で活躍しますよ。
よくある質問（FAQ）
ベーキングパウダーなしでも作れますか？
作れます。ただし、ふんわり感は少し控えめになります。
冷凍できますか？
冷凍はできますが、しらすとねぎの水分で食感が落ちやすいため、焼きたてを食べるのがおすすめです。
しらすの代わりにちりめんじゃこでも作れますか？
作れます。香ばしさが増える分、塩味が強くなりやすいので量をやや控えると良いです。
もっとボリュームを出したいときは？
粉と卵の量をそれぞれ1.3倍ほどにすると、厚みのある食べ応えのあるおやきになります。
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