栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理77品まとめ。

61位 オーブンを使った焼きリンゴ

「オーブンを使った焼きリンゴ」

オーブンを使った、焼きリンゴの簡単レシピを2つ紹介しています。

1つめは、焼きリンゴのシンプルな基本レシピです。
作り方は、丸ごとのりんごの芯をくり抜き、砂糖とバター、シナモンパウダーを詰めてオーブンで焼くだけ。
りんごの食感がほどよく残った、甘酸っぱくて美味しい焼きりんごの完成です。

考案したのは、青森県の人気リンゴ農家、工藤秀明さん。
工藤さんは、化学肥料や除草剤などは一切使わず、肥料にこだわってりんごを栽培されています。

2つめは、黒蜜をかけていただく、和風の焼きリンゴ。
こちらが栗原さんのレシピで、和食に合うデザートとして、「男子ごはん」で話題になりました。

1つめのレシピよりも更にさっぱりと落ち着いた味で、料理の余韻を邪魔しにくいレシピになっています。

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62位 スペアリブ

「スペアリブの甘辛みそ焼き」

ニンニク・味噌・豆板醤などで作った甘辛のタレにスペアリブを3時間ほど漬け込み、魚焼きグリルで焼き上げます。

味噌のコクが豚肉の旨味をグッと引き立ててくれますよ。

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63位 トマトソテー

「トマトのバターソテー」

クミンの風味が絶妙にマッチしたさっぱりとした一品で、意外な美味しさです。

表面はカリッと中はジューシーでとろっとした仕上がりになります。

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64位 親子丼

「ひき肉卵とじ飯」

簡単に作れる親子丼風どんぶりです。

合いびき肉を使っているので、ごく普通の鶏肉を使った親子丼とくらべるとコッテリとした食べ応えがあります。

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65位 けんちん汁

「具だくさんのけんちん汁」

野菜がたっぷりと入った、王道のけんちん汁です。

けんちん汁の発祥は、もともとは精進料理。
具材に豚肉や鶏肉などの肉類は使わず、また出汁にも鰹節や煮干しなどの魚類を入れないのが基本です。

このレシピは、鰹出汁で旨味を出しますが、具材には肉や魚を一切使いません。
味付けは、人気の醤油味。
野菜の旨味たっぷりの、とても美味しいけんちん汁です。

作り置き

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66位 サルシッチャのペペロンチーノ

「サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ」

サルシッチャとは、イタリア語でソーセージのこと。

栗原流サルシッチャは、豚ひき肉・ハーブ・小麦粉などを混ぜて、簡単に手作りします。

サルシッチャは、2種類のハーブで豚肉の旨味が引き立ち、しっかりとした歯ごたえが印象的。風味豊かなペペロンチーノです。

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67位 カキの炊き込みごはん

「カキの炊き込みごはん」

しょうがの爽やかな風味がアクセントになった、優しい旨味のある炊き込みご飯です。

加熱するとキュッと縮んでしまう牡蠣は、あらかじめさっと煮てから炊くと、身の縮みが少なくなります。

牡蠣は生の時のようなツルンとした食感はまったく残りませんが、ぽってりと柔らかく、水気がほど良く抜けているので、滋味が凝縮していて味わい深いです。

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68位 なめこ味噌バター汁

「なめこの味噌バター汁」

夏バテ対策にぴったりなスタミナ料理です。

なめことニンニクをたっぷり使った、ほんのり味噌バター味のさっぱりとしたスープです。

なめこのねばねば成分には、食欲不振を解消する効果があり、にんにくには、冷房で冷えがちな体の血流を良くして温める働きがあります。

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69位 わんぱくサンド

「チキンと野菜のわんぱくサンド」

SNS映えするボリュームのある断面が魅力的なわんぱくサンドのレシピです。

鶏ムネ肉とたっぷりの野菜を使った優しい味わいの一品です。

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70位 きゃべつのキムチ風浅漬け

「キャベツのピリ辛浅漬け」

調理時間はわずか2分。そのまま重しをし、3時間ほど置いたら完成です。

ニンニクの風味が食欲をそそる一品ができます。
辛さもありますが、あっさりとした味わいです。肉料理とよく合いそうです。

キャベツは冷蔵庫に余りがちな食材ですが、この浅漬けだったら最後まで美味しくいただけます。

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