きな粉プリンのレシピ。コク甘で風味よし！

きな粉プリンのレシピをご紹介します。

きな粉好きにおすすめのプリンのレシピ。
きな粉の風味と卵のまろやかな味がとてもよく合います。
豆乳と黒糖を使ってコク甘な和風プリンに仕上げます。

レシピ・作り方

1. ① カラメルソースを作ります。
   グラニュー糖（50g）を小鍋に入れ、茶色く色づくまで中火で加熱します。
   弱火にして、お湯（大さじ2）を少しずつ加えながら、鍋を回してよく混ぜてカラメルソースを作ります。
2. ② 水で濡らした型に、カラメルソースを4等分して入れます。

より詳しく：カラメルソースの作り方

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1. ③ 豆乳（250ml）を鍋に入れ、人肌くらいに温めます。
   黒糖（40g）とブラウンシュガー（10g）を加え、泡立て器でよく混ぜて溶かし、冷まします。
2. ④ 卵をボールに割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
   ③の豆乳・きな粉（大さじ3）・ラム酒（大さじ1）を加え、さらによく混ぜてプリン液を作ります。
3. ⑤ プリン液を型に流し入れます。

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1. ⑥ オーブンを150度に温めます。
   プリン液を型ごとオーブンの天板の上に並べ、型が半分浸るくらいの熱湯を天板に注ぎます。
2. ⑦ 150度で25分焼いたら完成です。

このきな粉プリンのレシピは、うちの基本プリンの配合比をアレンジして作りました。
仕上がりは、やや甘さ控えめで、食感は少し固めです。
基本のプリンとは味が全然違いますが、卵のまろやかさときな粉の風味がよく合います。
これからはこのプリンをうちの定番にしようかな。