卵の上手な割り方をご紹介します。
ポイントは大きく2つあります。
まず、卵の殻にひびを入れます。
この時、テーブルの角など尖ったところに当てると、殻の破片が卵の中に入りやすいので、平らなところに軽く当ててください。
殻にヒビが入ったら、そのちょうど境目を両手の親指で広げます。
何回か繰り返していれば、すぐに慣れて、中身が手につかずに割ることができます。
なお、卵は片手で素早く割ることもできますが、家庭で数個を調理に使う程度だったら、片手で割るメリットはほとんどないので、無理に覚える必要はありません。
卵の殻が料理に入らないように、両手で慎重にゆっくり割るのがおすすめです。
レンジを使ったゆで卵の作り方を解説します。ゆで卵は、電子レンジで加熱すれば簡単に作れます。ただし、殻付きの生卵をそのまま電子レンジ…
みょうがの卵とじのレシピをご紹介します。ミョウガを薄切りにして、めんつゆやミリンなどで甘辛く味付け。1分ほどサッと煮て、卵でふんわ…
絹さや（さやえんどう）を使った人気料理、絹さやの卵とじのレシピをご紹介します。美味しく作るコツは、絹さやを少し長めに煮ることです。…
フライパンを使った、ゆで卵の時短レシピをご紹介します。調理のポイントは、少なめの水を使うこと。そして、卵を水から加熱することです。…
青のりを使った卵焼きのレシピをご紹介します。ほんのりとした甘みのある定番の卵焼きに、青のりの風味を加えたレシピです。磯の香りが良い…
ゆで卵の殻に穴あけして、殻をむきやすくする方法をご紹介します。ゆで卵の殻を簡単にむくには、茹でる前に画びょうで穴を開けると良い。2…
冷凍卵の作り方を解説します。生卵を冷凍すると、保存性がアップします。殻付きのまま普通に冷蔵した場合の日持ちは2週間ほどですが、冷凍…
卵とキャベツを使った炒めもののレシピをご紹介します。油の代わりにマヨネーズを使って炒めるレシピになっていて、マヨネーズのコクと旨味…
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。