やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ゆで卵をフライパンで水から作る。半熟もOK!簡単&時短な作り方。

投稿日:2019年3月11日 更新日:

フライパンを使った、ゆで卵の時短レシピをご紹介します。

調理のポイントは、少なめの水を使うこと。
そして、卵を水から加熱することです。

卵と水をフライパンに入れ、蓋をして火にかけると、1分ほどで沸騰します。
4分くらい蒸したら火を止めて、半熟だったら3分、固ゆでだったら10分置くだけです。

とても簡単ですよ。

ゆで卵のフライパンレシピ

フライパンを使ったゆで卵の簡単レシピです。

卵は水から加熱します。

材料【4個分:調理時間8〜15分】
4個
200ml
作り方
  1. 卵と水をフライパンに入れ、フタをして中火にかける。
    沸騰してから4分加熱する。
  2. 4分経ったら火を止めて、フタを外さずに、フライパンをコンロにのせたままの状態で、半熟の場合は3分、固ゆでの場合は10分置く。
  3. 卵を冷水につけたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、卵(4個)と水(200ml)をフライパンに入れます。

【調理のポイント】
少量の水を使って、短時間でゆで卵を作ります。


次に、フタをして中火にかけます。

そして、沸騰してから4分加熱します。
この間の火加減は中火くらい。
フライパンの中が沸騰している状態を保ち、常に湯気が出るようにしてください。

フライパンのフタが無い場合

このレシピでゆで卵を作るには、蓋が必要不可欠です。
蓋なしはNG。
蓋を閉めてフライパンの内部に熱い蒸気を充満させることで、卵を加熱するためです。

蓋付きのフライパンがない場合は、蓋付きの鍋を代わりに使ってもいいです。
ただし、あまり大きくない鍋を使ってください。
鍋が大きすぎると、鍋の中の蒸気が早く冷めてしまうためです。

もし、手頃な鍋もなければ、別の方法でゆで卵を作ります。
この記事の後半で、ゆで卵の作り方を他にも4種類ご紹介しているので、そちらがおすすめです。



【工程2】
4分経ったら火を止めて、フタは外さずに、また、フライパンはコンロにのせたままの状態でしばらく置きます。

置く時間は、半熟の場合は3分。
固ゆでの場合は10分です。



【工程3】
最後に卵を冷水に浸したら完成です。

【調理のポイント】
アツアツの卵を冷水に浸すと、殻がむきやすくなります。

ちなみに、卵は、新鮮なものを使うよりも、古いものの方が殻がむきやすいです。



出来上がりは、こんな感じになります。

上の4切れが固ゆで。
黄身がしっとり仕上がります。
もう少ししっかりめの固ゆで卵にしたい場合は、加熱時間を1分延ばして5分にするといいですよ。
火を止めてから置いておく時間は、10分のままでOKです。

下の4切れが半熟です。
こちらは、とろとろの食感に仕上がります。

フライパンの蓋がない時のゆで卵レシピ

最後に、蓋付きのフライパンもしくは鍋をお持ちでない方のために、ゆで卵のおすすめの作り方を他にもご紹介します。

普通に鍋で茹でる方法

ゆで卵のフライパン蓋なしレシピ

鍋を使うのが苦でなければ、ごく一般的なゆで卵の作り方をおすすめします。

上のレシピとは違ってある程度の量の水を使うので、湯を沸かす時間はちょっとかかります。
でも、こちらは蓋が不要です。

沸騰させた湯に卵を入れ、半熟だったら7分、固ゆでだったら12分茹でれば完成です。
普通に茹でるのも、やってみると意外とラクですよ。

作り方を見る

レンジでチンする方法

ゆで卵のフライパン蓋なしレシピ

鍋を使うのは億劫という場合は、レンジでチンする方法もあります。

リンク先で紹介しているのは、アルミホイルを使ってチンする方法です。

ゆで卵を1個だけ作りたい時に便利です。

ただ、レンジでアルミホイルを使う際には注意が必要なので、その点を理解したうえでお試しください。

作り方を見る

グッズを使ってレンジでチンする方法

ゆで卵のフライパン蓋なしレシピ

上の写真は、アマゾンで人気1位の「レンジでらくチン ゆでたまご」。
電子レンジを使って、ゆで卵が一度に1〜4個作れる商品で、千円程度で買えます。

レンジで頻繁にゆで卵を作るという方には、いっそのこと、こうしたグッズを買うことをおすすめします。
ちなみに、ゆで卵のレンチングッズは複数の種類がありますが、基本的な仕組みは同じです。

使い方はとても簡単。
11〜13分くらいの加熱時間で、最大4個のゆで卵が作れます。
固ゆでも半熟もOKです。

作り方を見る

卵を割ってからチンする

ゆで卵のフライパン蓋なしレシピ

最後にご紹介するのは、卵を割ってからチンする方法。

卵を耐熱ボールに割り入れ、水を加えて電子レンジで40〜50秒チンするだけで、半熟卵ができます。

卵を短時間で加熱したいのなら、割ってから調理する方がずっと早いですよ。

おうち料理研究家のみきママのレシピ

作り方を見る

人気レシピ集食材

卵の人気レシピ(30品)

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピ。半熟卵&固ゆで卵を超美味しく!

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。ラップを使って味噌を卵に密着させるので、味噌は少量でOK。また、1個からでも作れるので、お弁当の…


ゆで卵をレンジで作る。爆発しない!アルミホイルや市販グッズの活用法。

電子レンジでゆで卵を作る方法をご紹介します。ゆで卵は、レンジで加熱すれば簡単に作れます。ただし、電子レンジに生卵をそのまま入れて温めるのはN…


ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピです。卵は、冷蔵庫から出したてのものを使います。鍋を使った茹で卵の作り…


錦糸卵の作り方。わずか2分でできる、電子レンジのレシピ。

「錦糸卵」の超簡単な作り方をご紹介します。電子レンジで薄焼き卵を作り、細切りにするだけです。


美味しい目玉焼きの作り方。半熟も簡単!見た目も綺麗な焼き方を解説。

美味しい目玉焼きの作り方を動画でご紹介します。味が良くて、見た目が綺麗な目玉焼きの、簡単な焼き方です。調理のポイントは、水を一切使わないこと…


鍋を使ったご飯の炊き方。米とぎと炊飯の簡単レシピ。

鍋を使ったご飯の炊き方をご紹介します。炊飯器が無くても、また土鍋ではなく普通の鍋でもご飯は簡単に炊けます。金属製・セラミック製・テフロン加工…


かつおだしの取り方。鍋をつかった鰹出汁の基本レシピ!簡単な作り方。

かつおだしの取り方をご紹介します。鰹から取った出汁は、味噌汁やうどんやパスタなど、様々なレシピに使える万能調味料。お料理に加えることで、旨味…


圧力鍋を使った栗の茹で方と皮むきの簡単な方法!蒸し栗風のホクホク食感。

圧力鍋を使った栗のゆで方と皮むきの方法をご紹介します。栗を圧力鍋で加圧するメリットは、栗の皮がむきやすくなること。皮と実の間に隙間ができ、ま…


おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方


そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…


そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

そら豆はこの食べ方が一番旨い!さやごとグリル焼き。旨みを凝縮する焼き方


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。


濃厚コク旨!チンゲン菜のオイスターソース炒め。中華風の炒め物レシピ。


こんがりとろ甘!焼きバナナのフライパンレシピ。バターのコクで旨さUP


そら豆はこの食べ方が一番旨い!さやごとグリル焼き。旨みを凝縮する焼き方

そら豆の味を堪能するのにぴったりな、めちゃめちゃ美味しい食べ方をご紹介します。そら豆のグリル焼き。魚焼きグリルでそら豆を素焼きにして、シンプ…


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、とても美味しい鶏そぼろ。めんつゆで味をととのえるので、しっかりとした…


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。

フライやチキン南蛮などにおすすめの、タルタルソースのレシピをご紹介します。風味付けにしば漬けを使うのがポイントで、ごく一般的なタルタルソース…


濃厚コク旨!チンゲン菜のオイスターソース炒め。中華風の炒め物レシピ。

チンゲン菜をふんだんに使った、オイスターソース炒めのレシピをご紹介します。チンゲン菜をざっくりと切って、ニンニクと一緒に炒め、甘辛く味付けし…


こんがりとろ甘!焼きバナナのフライパンレシピ。バターのコクで旨さUP

こんがり甘い、焼きバナナのレシピをご紹介します。作り方は簡単で、バナナを、バターと砂糖と一緒にフライパンで加熱したらできあがり。バナナを縦半…