一番簡単な「ゆで卵の殻のむき方」をご紹介します。
この方法は「最も簡単な殻のむき方」として、テレビ番組で話題になりました。
ちなみにこのブログでは殻のむき方を4パターンほど紹介していますが、私も、この方法が一番ラクだと思います。
（他の3つのむき方も、比較のために後ほどご紹介します。）
用意するものは、タッパー1つだけです。
（情報元：TV「この差って何ですか」2016年3月20日放映）
ゆで卵が一番むきやすい方法
まず、卵を普通に茹でます。
茹で上がったら、タッパーに入れ、少し水を加えます。
この状態でフタをし、タッパーを両手で持ち、15秒ほど思い切り振って、卵にヒビを入れます。
ヒビが入っていない卵がある場合は、ヒビが入った卵を除いてから、再びタッパーを振ります。
細かいヒビが入った卵の殻は、5～15秒ほどで、ツルンと簡単に取れますよ。
なお殻をむくのが1個だけの場合は、コップの中に卵と水を入れ、手でコップの口を塞いで振るのが効率的です。
ところで、卵の殻を簡単にむく方法は、他にもあります。
最後に、他の裏ワザを3つほど、簡単な順にお伝えします。
ただ、すでに紹介したタッパーを使った方法が、一番簡単ですよ。
茹でている途中に卵にヒビを入れる
卵の殻が一番むきやすいのはタッパーを使った方法ですが、2番めに殻がむきやすいのは、茹でている途中で卵にヒビを入れる方法です。
ここでは簡単に手順を紹介しますが、詳しくは上のリンク先をご覧ください。
- 鍋に湯を沸かし、卵を茹でる。
- 火を止める直前に、卵にヒビを入れる。
- 卵を氷水に浸す。
ヒビを入れたら冷水に取るのがポイントです。
アツアツの卵を急激な温度変化にさらすと、中身が収縮して殻がむきやすくなります。
殻に息をふきかける
3番めに殻がむきやすいのは、ゆで卵の殻に穴を開け、そこから息を吹き込む方法です。
- 鍋に湯をわかし、卵を普通に茹でる。
- アツアツの卵を、冷水に30秒漬ける。
- 卵の上下（尖った部分2箇所）の殻を割り、それぞれに直径2センチくらいの穴を開ける。
- 卵の一番尖った方の穴に、息を吹き込む。
卵の殻に小さな穴を開けるのがちょっと面倒ですが、穴から息を吹きかけると、殻から卵がツルンと簡単に出てきますよ。
殻に画びょうで穴を開けてから茹でる
卵の殻むきがやや時間がかかるのが、最後にご紹介する画びょうを使う方法です。
- 生卵の表面に画びょうで穴を開ける。
- 小鍋に1と水を入れて火にかけてフタをする。
- 沸騰したら火を止めて、冷めるまでそのまま放置する。
雑誌のオレンジページで話題になった方法ですが、普通にむくのと変わらないので、あまりオススメできません。
一番簡単なのは、タッパーを使う方法ですよ。
