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旨味を凝縮！切り干し大根の煮物
切り干し大根の旨味を存分に活かした煮物のレシピです。
ポイントは、切り干し大根を水に浸さずに、軽く洗って5分ほど放置するだけに留めること。
必要最小限の水で戻すことで、旨味や栄養の流出を防ぎ、美味しく仕上げます。切り干し大根人参油揚げ赤唐辛子だし汁砂糖みりん酒醤油 -
ジューシーな旨味！切り干し大根の卵焼き
台湾では菜脯蛋（ツァイプータン）と呼ばれていて、現地の屋台でもお馴染みのお料理です。
このレシピの一番の魅力は、なんと言っても、旨味たっぷりでジューシーなこと。
噛むと、切り干し大根からおつゆがジュワッと溢れ出て、コクのある味を楽しめます。卵切り干し大根長ねぎごま油鶏ガラスープの素みりん酒醤油こしょう -
手軽に本場タイ風！ソムタム
身近な食材だけで作れるソムタムのレシピです。
青パパイヤの代わりに切り干し大根ときゅうりを使います。
また、タイの伝統的な素焼きの臼と杵を使わずに、袋に食材を入れて上から叩くことで、本場タイ風に仕上げます。切り干し大根きゅうりにんにく干しエビピーナッツ赤唐辛子砂糖ナンプラーレモン汁 -
大人の箸休め！切り干し大根の酢の物
ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそる、切り干し大根の酢の物のレシピです。
切り干し大根ときゅうりを、甘酢で和えた一品。
きゅうりのさっぱりとした味が加わって、切り干し大根のコクと旨みが引き立ちます。切り干し大根きゅうり皮をむいた生姜赤唐辛子塩砂糖酢醤油 -
切り干し大根で簡単！はりはり漬け
はりはり漬けとは、細切りにした干し大根を、酢としょう油などに漬ける漬物のこと。
ぱっと見はちょっと地味めですが、箸休めにぴったりなので、ご飯のお供として根強い人気を誇ります。カラカラに乾いた大根に酢の酸味としょう油の旨みがほどよく染み込んでいて、とても美味しくいただけます。
切り干し大根細切り昆布赤唐辛子すし酢醤油水
切り干し大根の作り置きレシピ
投稿日：2021年11月4日 更新日：
