
タレントのグッチ裕三さんが考案した、ステーキのレシピをご紹介します。
「こんにゃくステーキ」です。
その名の通り、コンニャクで作るステーキです。
10分程度の調理時間で、コッテリとした食べ応えのあるステーキが出来ますよ。
糖質制限ダイエットのメニューとしてもおすすめです。
(一部情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年7月25日放映)
コンニャクステーキの作り方

「こんにゃくステーキ」のレシピです。
黒コンニャク | 1枚 |
バター | 大さじ3 |
醤油 | 大さじ1/2 |
黒コショウ | たっぷり |
サラダ油 | 適量 |
パルメザンチーズ | 好みで適量 |
- コンニャクは両面に5ミリ幅の格子状の切り込みを入れ、2~3センチ角に切る。水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- サラダ油を180度に温め、1の表面がカリッとするまで、時々返しながら6分ほど揚げる。
- フライパンにバターを溶かし、2を少し焦がしめに炒める。醤油と黒コショウを加え、混ぜながら煮詰める。
器に盛り、パルメザンチーズをかけたらできあがり。
ちなみに工程2は、コンニャクが完全に浸るくらいの油で揚げます。

時間をかけてじっくり揚げるので、このお料理にはコンニャク特有の臭みはありません。
格子状の切り込みが入っているので、こってりとしたバター醤油がよく染みて、とても美味しいですよ。
ちなみに上の写真は、グッチさんが考案した「低カロリーワンプレート カフェごはん」です。
コンニャクステーキの他に「クレソンとキウイのサラダ」がセットになっています。
詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。