タレントのグッチ裕三さんが考案した、ステーキのレシピをご紹介します。
「こんにゃくステーキ」です。
その名の通り、コンニャクで作るステーキです。
10分程度の調理時間で、コッテリとした食べ応えのあるステーキが出来ますよ。
糖質制限ダイエットのメニューとしてもおすすめです。
（一部情報元：フジテレビ「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年7月25日放映）
コンニャクステーキの作り方
「こんにゃくステーキ」のレシピです。
材料【1人分：調理時間10分】
| 黒コンニャク | 1枚 |
| バター | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 黒コショウ | たっぷり |
| サラダ油 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 好みで適量 |
作り方
- コンニャクは両面に5ミリ幅の格子状の切り込みを入れ、2～3センチ角に切る。水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- サラダ油を180度に温め、1の表面がカリッとするまで、時々返しながら6分ほど揚げる。
- フライパンにバターを溶かし、2を少し焦がしめに炒める。醤油と黒コショウを加え、混ぜながら煮詰める。
器に盛り、パルメザンチーズをかけたらできあがり。
ちなみに工程2は、コンニャクが完全に浸るくらいの油で揚げます。
時間をかけてじっくり揚げるので、このお料理にはコンニャク特有の臭みはありません。
格子状の切り込みが入っているので、こってりとしたバター醤油がよく染みて、とても美味しいですよ。
