栗原心平さんの、ジャージャー麺の簡単レシピ。肉みそ和え麺。

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ジャージャー麺 中華麺 レシピ 栗原心平 男子ごはん

料理研究家の栗原心平さんが考案した、ジャージャー麺の簡単レシピをご紹介します。

「肉みそ和え麺」です。

中華麺を茹でる時間も含めて、5分程度で作れます。

(情報元:TV「男子ごはん」アレンジ麺祭り 2016年6月26日放映)

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肉みそ和え麺の作り方

ジャージャー麺 中華麺 レシピ 栗原心平 男子ごはん

「肉みそ和え麺」のレシピです。

材料【2人分】
中華麺(太め) 2玉
ラー油 適量
肉味噌
豚ひき肉 150g
長ネギ 30g
ショウガ 1かけ
ゴマ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
白すりゴマ 大さじ2
◎醤油 大さじ1/2
◎オイスターソース 大さじ1/2
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 小さじ1/2
◎水 50cc
作り方
  1. 長ネギ・ショウガはみじん切りにする。
  2. ◎の材料すべてを混ぜておく。
  3. 温めたフライパンにゴマ油を引き、ショウガを炒める。
    香りが出てきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
    肉の色がほぼ変わったら、豆板醤を加えて炒める。
    2を加えてひと煮立ちさせ、白すりゴマと長ネギを加えてさっと混ぜる。
  4. 中華麺を茹で、水気を切って3に加えて和える。
    器に盛ってラー油を回しかけたらできあがり。

ジャージャー麺 中華麺 レシピ 栗原心平 男子ごはん
肉味噌は、ほど良い辛さに仕上がります。

すりゴマをたっぷり加えるので、コクがあり食べ応えがありますよ。

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