やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

白髪ねぎの作り方2パターン。フォークと包丁を使う簡単な方法。

投稿日:2015年12月25日 更新日:

白髪ねぎの作り方を2パターンご紹介します。

フォークを使ったわずか5秒でできる簡単な方法と、包丁を使った1分でできる基本的な作り方です。

白髪ねぎを使った料理のレシピも合わせてお伝えします。

フォークを使った白髪ネギの簡単な作り方

まず最初にご紹介するのは、フォークを使った白髪ネギの簡単な作り方です。

材料【調理時間5秒】
長ねぎの白い部分 適量


【工程1】
まず長ねぎの根本の硬い部分を、包丁で少し切り落とします。

そしてフォークを、上の写真のように長ねぎに刺します。



【工程2】
次にフォークをそのまま手前に引き、それを数回繰り返します。



【工程3】
フォークで細長くなった長ねぎを、包丁で切り離したらできあがり。

白髪ねぎがたった5秒で完成します。



料理に添えると、こんな感じになります。

包丁で丁寧に刻んだ白髪ねぎよりも、少し粗めですが、簡単でいいですよ。

ねぎの辛味が気になる場合は、水に晒して、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ってから使うことをおすすめします。

次に包丁を使った、白髪ねぎの基本の作り方をご紹介します。

包丁を使った白髪ねぎの基本の作り方

次にご紹介するのは、包丁を使った白髪ねぎの作り方です。

材料【調理時間1分】
長ねぎの白い部分 適量


【工程1】
まず長ねぎの白い部分を4センチくらいの長さに切ります。

そしてそれぞれに縦に包丁を入れ、中にあるねぎの芯の部分を取り除きます。(写真左下)



【工程2】
次にねぎの芯を取り除いた残りの部分を、包丁で縦に千切りにします。

これで「白髪ねぎ」ができました。



ねぎの辛味が気になる場合は、水にさっとさらします。



そして水気を手で絞って盛り付けると、水にさらさずそのまま使うよりも、ふんわりとした感じが出ます。

冒頭でお伝えしたフォークを使う簡単な方法よりも、ひと手間かけて包丁で切る方が、見た目はずっといいですよ。

最後に白髪ねぎの使い方を料理のレシピを交えてご紹介します。

白髪ねぎのレシピ

最後にお料理の一例として、白髪ねぎを使ったレシピを5品ご紹介します。

サラダチキン

白髪ねぎの料理

サラダチキンのすりおろしきゅうりがけ

これは白髪ねぎをサラダチキンに添えた一例です。

蒸し鶏におろしたきゅうりをのせ、ポン酢とごま油で作ったたれをかけたシンプルなお料理です。
すっきりとした酸味とコクが加わって、上品な味を楽しめます。

5分
サラダチキンきゅうり長ねぎポン酢ごま油おろし生姜

作り方を見る

手巻き寿司

白髪ねぎの料理

みんなで手巻き寿司

このお料理は、手巻き寿司の具材の1つとして白髪ねぎを使っています。

その名の通り、パーティーにぴったりの手巻き寿司で、メインの具材は「マグロユッケ」と「甘辛牛肉」。
どちらも韓国風のこってりとした甘辛味で、少し淡めに味付けした酢飯とよく合います。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ
25分
マグロ松の実にんにくサラダ油コチュジャン醤油味噌卵黄牛ロース薄切り肉砂糖白すりごまご飯 1すし酢卵焼き納豆キムチきゅうりかいわれ大根サンチュ大葉焼き海苔

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サムギョプサル

白髪ねぎの料理

サムギョプサル

これは焼き肉の付け合わせのサラダ(写真左下)に白髪ねぎを使った一例です。

人気韓国人シェフが考案した、本格的なサムギョプサルです。

家庭でも手軽に作れるホットプレートを使った一品で、しめはビビンバ風の混ぜご飯にします。

韓国料理の名店「韓灯」の金順貞さんのレシピ
30分
豚バラブロック肉サニーレタスサンチュエゴマの葉青唐辛子にんにくキムチニラ赤唐辛子粉濃口醤油砂糖ごま油おろしにんにく白ごま長ねぎにんじんきゅうりこしょうご飯

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鶏のチリソース

白髪ねぎの料理

鶏のチリソース

これも白髪ねぎをお料理のトッピングに使っています。

パサパサしがちなムネ肉に、ほんのひと手間かけると、まるでエビのようなプリプリの食感に仕上がります。

タレントの北斗晶さんのレシピ
13分
鶏ムネ肉ピーマン長ネギ片栗粉鶏ガラスープの素豆板醤ケチャップ醤油砂糖おろしニンニク

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油そば

白髪ねぎの料理

超簡単!絶品 油そば風うどん

こちらは、白髪ねぎを油そばのトッピングに使っています。

レンジでチンしたうどんに調味料を混ぜ、チャーシューや温泉卵をトッピングしたら完成です

4分
冷凍うどん砂糖鶏ガラスープ醤油オイスターソースゴマ油チャーシュー温泉卵白髪ネギラー油

作り方を見る

以上の白髪ねぎを使ったお料理5品は、どれもとても美味しくできるのでおすすめです。

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