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スーパーのうなぎを美味しくする方法。紅茶で温めます。

投稿日:2018年4月23日 更新日:

スーパーの安いうなぎの蒲焼きを美味しく温める方法をご紹介します。

うなぎを紅茶で蒸し焼きにして、グリルでさっと焼いたら完成です。
紅茶に含まれるタンニンの効果で、うなぎがふんわり柔らかくなります。

ちなみに紅茶が無い場合は緑茶ウーロン茶でも代用できます。
それぞれのリンク先では、またちょっと違った温め方を紹介していますので、合わせてご覧ください。

(一部情報元:日本テレビ「メレンゲの気持ち」2018年4月21日放映)

紅茶を使ったうなぎの温め方

紅茶を使ったうなぎの上手な温め方です。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間11分】
市販のうなぎの蒲焼き 1尾
紅茶(※) 適量
付属のタレ 1袋

※ペットボトルがおすすめ。茶葉から淹れた紅茶を使うと、渋みが残ることもあります。

温め方
  1. うなぎは皮を下にしてフライパンに並べ、ひたひたくらいの紅茶を注ぎ、フタをして火にかける。4〜5分蒸し焼きにする。
  2. うなぎの水気を切り、アルミホイルを敷いたオーブントースターに入れ、3分焼く。
  3. たれを鍋に入れて温める。
    ご飯をどんぶりに盛り、ご飯にたれをかけ、うなぎをのせたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

紅茶を使ったうなぎの温め方


【工程1】
まずうなぎ(1尾)を皮を下にしてフライパンに並べ、ひたひたくらいの紅茶(適量)を注ぎます。

そしてフタをして火にかけ、4〜5分蒸し焼きにします。(上:フタを取った写真)

【調理のポイント】
紅茶に含まれるタンニンには、冷えて固くなったうなぎを柔らかくする効果があります。

ちなみに紅茶の味は、うなぎの風味と馴染んでほぼ分からなくなります。
紅茶が無い場合は、緑茶ウーロン茶を使うのもおすすめです。
リンク先の2パターンの温め方は、今回ご紹介している紅茶を使ったレシピよりも簡単です。



【工程2】
次にうなぎの水気を切り、アルミホイルを敷いたオーブントースターに入れ、3分ほどこんがりと焼きます。



【工程3】
最後にどんぶりにご飯を盛り、鍋で温めたタレをご飯にかけ、うなぎをのせたら完成です。

食感がふんわり柔らかく、香ばしさも加わって美味しくいただけますよ。

ところで当サイトでは、うなぎの上手な温め方を他にもたくさん紹介しています。
その中でも特におすすめレシピを1位から順番に紹介した「うなぎの温め方6パターンまとめ」も合わせてご覧ください。
お好みの温め方が選びやすいように、比較してお伝えしています。

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