春菊のアーモンド和えのレシピ。洋食にも合います。

投稿日:2009年11月15日 更新日:

春菊のアーモンド和え

今日のお昼は、豚肉とポルチーニ茸のパスタをつくりました。
付け合わせは、ミモレットチーズと春菊のアーモンド和え。

春菊とアーモンドは意外とよく合うと私は思います。
さっと湯がいた春菊をアーモンドパウダーで和えました。

アーモンドパウダーは市販のものもありますが、自宅で手作りするとグッと味わい深くなります。
生のアーモンドを炒ったら、すり鉢&すりこぎを使って、ちょっと粗めに擦るのが私流。

毎回手作りするのはシンドイですけど、たまには手間をかけて、美味しいアーモンド和えをつくるのもいいなと思います。

「春菊のアーモンド和え」のレシピをご紹介します。

春菊のアーモンド和え

春菊のアーモンド和えのレシピです。

材料【調理時間5分】
春菊 適量
アーモンドパウダー 適量
適量
レモン汁 少々
マヨネーズ 少々
作り方
  1. 春菊をさっと湯がき、適当な大きさに切る。
  2. 他の材料と春菊を和えたらできあがり。

春菊の茹で方は、リンク先を参考にしてください。

洋食にも合わせやすい春菊のおかずができますよ。

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