春菊のアーモンド和えのレシピ。洋食にも合います。

今日のお昼は、豚肉とポルチーニ茸のパスタをつくりました。
付け合わせは、ミモレットチーズと春菊のアーモンド和え。

春菊とアーモンドは意外とよく合うと私は思います。
さっと湯がいた春菊をアーモンドパウダーで和えました。

アーモンドパウダーは市販のものもありますが、自宅で手作りするとグッと味わい深くなります。
生のアーモンドを炒ったら、すり鉢＆すりこぎを使って、ちょっと粗めに擦るのが私流。

毎回手作りするのはシンドイですけど、たまには手間をかけて、美味しいアーモンド和えをつくるのもいいなと思います。

「春菊のアーモンド和え」のレシピをご紹介します。

春菊のアーモンド和え

春菊のアーモンド和えのレシピです。

春菊の茹で方は、リンク先を参考にしてください。

洋食にも合わせやすい春菊のおかずができますよ。