すき焼き＆割り下の作り方

今日は夫のリクエストで、すき焼きをつくりました。すき焼きをつくるのって、とてもラクちんなので、リクエストされるとちょっと嬉しかったりします（笑）。

わが家のすき焼きのレシピは、ごくごく普通です。具材も味つけも、オーソドックスなのが気に入っています。

材料です。割り下に使う調味料は、あらかじめ合わせておきます。

アツアツに熱した土鍋に牛脂を敷き、牛肉を加えてさっと炒めます。

お肉をさっと炒めたら、火の通りにくい野菜を加えて炒めます。白菜の軸の部分と長ねぎを投入します。

具材をすべて土鍋に入れ終えたら、合わせておいた割り下をまわしかけます。

沸騰したら蓋をして、およそ10分ほど弱火で煮込みます。

できあがり。お好みで生卵を添えます。

時間がある時は、つくってしばらく置いておいた方が、具材に味が良い具合に浸み込んで美味しくいただけます。そんな場合は少々薄めの味つけでもokです。

でも、今日はすぐに食べたかったので、割り下を少々濃いめにつくりました。いつものことながら、食べ始めてからあっと言う間になくなりました。