とうもろこしの切り方。芯ごと簡単に切る方法。

とうもろこしの切り方
レシピ動画
簡単で早い!とうもろこしの切り方

とうもろこしの切り方を解説します。
とうもろこしを、芯ごと食べやすい大きさに切る方法です。

このやり方を知っておくと、とうもろこしを蒸したり、バーベキューで焼いたりする時に便利です。

基本は包丁を使いますが、使い慣れない場合は、手だけで簡単に折ることもできます。
また、より切りやすくしたい場合は、とうもろこしをあらかじめ加熱するのもおすすめです。

材料

調理時間1分
とうもろこし 1本
  • 生よりも加熱したとうもろこしの方が切りやすい。


包丁を使った基本の切り方

とうもろこしに包丁の刃を入れる
とうもろこしを包丁で切る
  1. ① 包丁を手に持ち、とうもろこしの表面に包丁の刃を軽く入れます。
  2. ② 反対側の手を包丁の背にのせて、体重をかけながら、とうもろこしを押し切ります。
上の写真はとうもろこしを半分に切っていますが、もう少し小さい輪切りにする場合も切り方は同じで、同様の作業を繰り返せばOKです。

加熱してからの方が切りやすい

また、とうもろこしは、生よりも加熱したものの方がラクに切れます。
加熱すると、芯の部分もすこし柔らかくなるためです。
加熱方法は、レンジ蒸す茹でるを参考にしてください。

手で折る(簡単)

とうもろこしの両端を両手でぐっと握る
とうもろこしを手で折る
  1. ① とうもろこしの両端を両手でぐっと握ります。
  2. ② そのままとうもろこしを折ります。

包丁との違い

手だけを使う場合は、包丁と違って、とうもろこしを小さい輪切りにすることはできません。
でも、2等分・3等分くらいだったら、子供の力でも可能です。

また、包丁で切るよりも切り口が野性的になりますが、それもこの方法の魅力の一つです。
バーベキューなどに使う時は、むしろ、こちらの方が雰囲気に合うかもしれません。


粒だけを切り離す

とうもろこしを芯ごと切るのではなく、粒だけを切り取るのなら、包丁を使うのがおすすめです。

とうもろこしの粒を包丁で削ぐ
簡単
とうもろこしの粒を包丁で外す
丁寧

  1. ① 【簡単なやり方】
    • とうもろこしの長さを半分にします。
    • 断面を下にして、とうもろこしを回しながら包丁を使って粒を削ぎます。
  2. ② 【丁寧なやり方】
    • とうもろこしの粒に沿ってV字の切り込みを入れ、実を2列くらい取り除きます。
    • 実が取れたところから、実の根元の部分に包丁の刃を入れます。
    • 包丁の刃で引き上げるようにして、粒を芯から切り取っていきます。

詳しいやり方は「とうもろこしの粒の取り方」で解説していますので、合わせて参考にしてください。

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