![きゅうりのナムル](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/07/DSC07176_thumb-560x373.jpeg)
きゅうりのナムルの作り方をご紹介します。
にんにくのパンチのある風味を活かした、韓国風の簡単おかずのレシピです。
味付けは、ごま油と醤油と塩。
シンプルでありながら、しっかりとしたコクがあるので、たっぷりのきゅうりをとても美味しくいただけます。
また、きゅうりを薄切りなどにはせずに、少し太めに切るのもポイントの一つです。
食感がシャキシャキとしますし、きゅうりの存在感もアップするので、きゅうりの味がさらに際立ちますよ。
「ガツンと旨い!きゅうりナムル」のレシピです。
材料
きゅうり | 1本(100g程度) |
塩 | 小さじ1/3 |
醤油 | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1 |
作り方
![きゅうりを乱切りにする](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/07/kyuunamu1-560x373.jpeg)
まず、きゅうり(1本)のヘタを切り落とし、少し小さめの乱切りにします。
乱切りとは、きゅうりを回しながら斜めに包丁を入れて、同じ大きさに切り分ける方法です。
参考:きゅうりの乱切り
![きゅうりを塩で揉む](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/07/kyuunamu0-560x373.jpeg)
次に、きゅうりをボールに入れ、塩(小さじ1/3)で揉んで、5分ほど置きます。
![きゅうりの水気を絞る](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/07/kyuunamu2-560x373.jpg)
5分経ったら、きゅうりから出た水気を手でしっかり絞ります。
![水気を絞ったきゅうりに調味料を混ぜる](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/07/kyuunamu3-560x373.jpeg)
水気を絞ったきゅうりに、醤油(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1)を混ぜたら完成です。
塩気はこれで十分だと思いますが、味見して塩気が足りないと感じた場合は、塩(少々)を補ってください。
![きゅうりナムル](https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2020/07/DSC07176_thumb-560x373.jpeg)
にんにくをきゅうりに合わせることで、コクがありつつも、さっぱりとした味に仕上がります。
焼き肉をはじめ、こってりとした肉料理の箸休めにぴったりですよ。
なお、ナムルは、しばらく置くと少し水気が出てきますが、その分しっかりと味が染みるので、作り置きしても美味しいです。
日持ちは、冷蔵保存で4日程度と考えてください。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。(詳細)
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。