余ったポテトサラダが美味しく食べられる、アレンジレシピをご紹介します。
ポテサラとチーズを餃子の皮で包み、少量の油で揚げ焼きにするお料理です。
皮のパリッとした食感とコクが加わって、残り物のポテトサラダが生まれ変わりますよ。
「ポテサラのこんがり揚げ餃子」のレシピです。
材料
8個分：調理時間5分
| ポテトサラダ | 110g |
| ピザ用チーズ | 35g |
| 餃子の皮 | 8枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩こしょう | 好みで少々 |
作り方
まず、ポテトサラダ（110g）とチーズ（35g）を混ぜ、8等分して餃子の皮（8枚）の上にのせ、皮のフチに水をつけて2つ折りにします。
そして、フライパンにサラダ油を5ミリくらい注いで熱し、餃子の皮で包んだものを揚げ焼きにしたら完成です。
お好みで、塩こしょう（少々）を振っていただきます。
さっぱりとしたポテトサラダに、餃子の皮の香ばしさとコク味がよく合います。
子供のおやつなどにもいいですし、おつまみにするのもおすすめですよ。
