やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

広東麺のレシピ。栗原心平さんの五目うま煮麺。

投稿日:2016年10月10日 更新日:

広東麺のおすすめレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「五目うま煮麺」です。

豚こま切れ肉を使った一品で、15分で作れます。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」お家で簡単中華店の味 2016年10月9日放映)

広東麺の作り方

「五目うま煮麺」のレシピです。

材料【2人分:調理時間15分】
豚こま切れ肉 100g
タケノコの水煮 1/4個(50g)
シイタケ 2個
ニンジン 3センチ(30g)
白菜 大3枚(250g)
ショウガ 1片
キクラゲ 大さじ2
ウズラの卵水煮 4個
塩・コショウ 各適量
鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
1200cc
ゴマ油 大さじ1
和カラシ・酢 各適量
中華麺 2玉
A
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
大さじ1
B
片栗粉 大さじ2
大さじ2
作り方
  1. キクラゲはぬるま湯に10分つけて戻す。タケノコは3ミリ厚に切る。
    シイタケは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
    白菜の葉の部分は一口大に切り、芯の部分は縦に3等分し、一口大に切る。ショウガはみじん切りにする。
    豚肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつけておく。
  2. 鶏ガラスープの素と水を合わておく。
  3. 鍋を熱してゴマ油を引き、豚肉を加えて炒める。
    豚肉の色が変わったらニンジン・白菜の芯の部分・白菜の葉・シイタケ・ショウガ・タケノコの順に加えて炒める。
    油が全体に回ったら2を加え、強火で煮立たせ、弱めの中火で5分煮る。
  4. Aを加え、さらによく混ぜたBを加え、かき混ぜながらとろみをつける。
    最後にキクラゲとウズラの卵を加え、ひと煮立ちさせる。
  5. 中華麺は表示通りに茹でる。
  6. 5を器に盛り、4をかけたらできあがり。好みで和カラシと酢をかけていただく。

豚肉やシイタケの旨味をとろみのあるスープに閉じ込めた、食べ応えのある広東麺が出来ます。

万人ウケしそうなクセのない味付けで、文句なしで美味しいです。

和カラシと酢を加えるとすっきりとした味わいになり、また違った感じで楽しめますよ。

関連記事

ジャージャー麺の簡単レシピ。栗原心平さんの肉みそ和え麺。

ジャージャー麺の簡単レシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「肉みそ和え麺」です。中華麺を茹でる時間も含め、たったの5分で作…

焼きそばのレシピ。栗原心平さんのきくらげのまぜそば。

キクラゲをたっぷり使った、こってりとした焼きそばのレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「きくらげと豚肉の混ぜそば」です。…

豚丼の簡単レシピ。栗原心平さんの豚バラコチュジャンめし。

簡単で万人ウケする豚丼のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「豚バラコチュジャンめし」です。冷蔵庫に余りがちなコチュジャ…

1週間分の献立のまとめ買いレシピ。買い物リストと一緒に5週分を全公開!

1週間分の献立のまとめ買いレシピをご紹介します。紹介するのは、平日5日の5週分、合計25パターンのメニューです。どれも2〜15分程度の短時間…

家事えもんの冷麺のレシピ。10分でできる新冷麺。

一風変わった冷麺のレシピをご紹介します。家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「たった10分で出来る新冷麺」です。この冷麺の麺は…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

なすの人気レシピ16選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ16品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ゴーヤチャンプルのレシピ。味付けも調理も簡単!人気沖縄料理の作り方。

ゴーヤチャンプルの簡単レシピをご紹介します。材料は、ゴーヤの他に、豚バ…

インゲンの茹で方。さやいんげんを鍋やフライパンで茹でる方法。

いんげんの茹で方を動画でご紹介します。さやいんげんを色良く塩茹でする方…

インゲンの胡麻和えレシピ。ごまで和えて香ばしく!いんげんの人気料理。

インゲンの胡麻和えのレシピをご紹介します。インゲンをさっと茹でて、食べ…

黒島観光のすすめ。石垣島からフェリーで30分!多くの生き物に会える島。

黒島は、沖縄の八重山諸島にある離島で、牧畜が盛んなのどかな島です。人口…

オクラ炒めのレシピ。簡単で美味しい炒め物!ごま油と酢醤油でコク旨。

オクラを使った炒め物のレシピをご紹介します。丸ごとのオクラをごま油でこ…