やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

広東麺のレシピ。栗原心平さんの五目うま煮麺。

投稿日:2016年10月10日 更新日:

広東麺(あんかけラーメン)

広東麺のおすすめレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「五目うま煮麺」です。

豚こま切れ肉を使った一品で、15分で作れます。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」お家で簡単中華店の味 2016年10月9日放映)

スポンサーリンク

広東麺の作り方

広東麺(あんかけラーメン)

「五目うま煮麺」のレシピです。

材料【2人分:調理時間15分】
豚こま切れ肉 100g
タケノコの水煮 1/4個(50g)
シイタケ 2個
ニンジン 3センチ(30g)
白菜 大3枚(250g)
ショウガ 1片
キクラゲ 大さじ2
ウズラの卵水煮 4個
塩・コショウ 各適量
鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
1200cc
ゴマ油 大さじ1
和カラシ・酢 各適量
中華麺 2玉
A
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
大さじ1
B
片栗粉 大さじ2
大さじ2
作り方
  1. キクラゲはぬるま湯に10分つけて戻す。タケノコは3ミリ厚に切る。
    シイタケは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
    白菜の葉の部分は一口大に切り、芯の部分は縦に3等分し、一口大に切る。ショウガはみじん切りにする。
    豚肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつけておく。
  2. 鶏ガラスープの素と水を合わておく。
  3. 鍋を熱してゴマ油を引き、豚肉を加えて炒める。
    豚肉の色が変わったらニンジン・白菜の芯の部分・白菜の葉・シイタケ・ショウガ・タケノコの順に加えて炒める。
    油が全体に回ったら2を加え、強火で煮立たせ、弱めの中火で5分煮る。
  4. Aを加え、さらによく混ぜたBを加え、かき混ぜながらとろみをつける。
    最後にキクラゲとウズラの卵を加え、ひと煮立ちさせる。
  5. 中華麺は表示通りに茹でる。
  6. 5を器に盛り、4をかけたらできあがり。好みで和カラシと酢をかけていただく。

広東麺(あんかけラーメン)

豚肉やシイタケの旨味をとろみのあるスープに閉じ込めた、食べ応えのある広東麺が出来ます。

万人ウケしそうなクセのない味付けで、文句なしで美味しいです。

和カラシと酢を加えるとすっきりとした味わいになり、また違った感じで楽しめますよ。

スポンサーリンク

関連記事

ジャージャー麺の簡単レシピ。栗原心平さんの肉みそ和え麺。

ジャージャー麺の簡単レシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「肉みそ和え麺」です。中華麺を茹でる時間も含め、たったの5分で作...

焼きそばのレシピ。栗原心平さんのきくらげのまぜそば。

キクラゲをたっぷり使った、こってりとした焼きそばのレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「きくらげと豚肉の混ぜそば」です。...

家事えもんの冷麺のレシピ。10分でできる新冷麺。

一風変わった冷麺のレシピをご紹介します。家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「たった10分で出来る新冷麺」です。この冷麺の麺は...

坂上忍さんのカルボナーラのレシピ。3分で完成します。

たったの3分で作れる、斬新なカルボナーラのレシピをご紹介します。タレントの坂上忍さんが考案した「カルボナーラ」です。坂上流カルボナーラの最大...

栗原心平さんのラーメンのレシピ。スープも15分で完成。

ラーメンの超簡単レシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「鶏肉とにんにくの芽のとろみそば」です。昆布と鶏肉の旨味をいかしたさ...

人気記事ランキング

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

さつまいもを電子レンジでチンする方法。焼き芋のプロのおすすめ。

芋ソムリエのKANさんがすすめる、家庭でもできる、甘い焼き芋の作り方を...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ40品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ40品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理119品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の...

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。当サ...

サバの味噌煮の人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

サバの味噌煮の人気レシピを6品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

サバの味噌煮のレシピ。ほりえさわこさんのレンジで魚料理。

鯖の味噌煮のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家のほりえさわこさん...

牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。

牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さ...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術