大葉パスタのレシピ｜バター醤油としその香りが広がる、簡単和風パスタ

香ばしい醤油とバターの風味に、大葉（しそ）の爽やかな香りがふわっと広がる、大葉パスタのレシピです。
シンプルな材料で手早く作れるのに、味わいは奥深く、後味はすっきりと軽やか。
にんにくの香りがほどよく効き、食欲をそそるやさしい和風パスタに仕上がります。

大葉パスタのレシピ・作り方

大葉とにんにくを切る

1. ① 大葉（10枚）は洗って水気を拭き取り、半分を千切りに、残り半分を粗みじん切りにします。
   にんにく（1片：約6g）は芯を取り除き、薄切りにします。

にんにくの芯の取り方と取る理由は、リンク先で詳しく解説しています。

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パスタを茹でる

1. ② 鍋に湯（1.5L）を沸かし、塩（15g：分量外）を加え、パスタ（180g）を袋の表示時間通りに茹でます。

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にんにくを香りよく炒める

1. ③ フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを入れ、弱火にかけます。
   にんにくが薄く色づき、香りが立ったら火を止めます。
   焦がさないように注意してください。

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パスタと調味料を絡める

1. ④ 茹で上がったパスタを湯切りして加えます。
   醤油（大さじ1）を回し入れ、中火にして全体を手早く絡めます。

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バターと大葉を加えて仕上げる

1. ⑤ 火を止めてからバター（10g）と粗みじん切りにした大葉を加え、余熱でバターを溶かしながら全体をさっと和えます。

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大葉パスタの完成！

1. ⑥ 器に盛り、黒こしょう（少々）を振って、千切りにした大葉をのせたら完成です。

大葉の香りと醤油バターの旨味が調和した、とても風味の良いパスタです。
シンプルだからこそ、素材の香りと味わいが引き立ちます。
忙しい日にもさっと作れる、手軽で満足感のある大葉パスタです。

よくある質問（FAQ）

大葉パスタに合う具材のアレンジはありますか？

この大葉パスタは、大葉の香りを最大限に活かすため、シンプルに作るのが一番おすすめです。
余計な具材を加えないことで、大葉の爽やかな香りと醤油バターの風味がしっかり引き立ちます。
もし少しアレンジを加えるなら、しらすやきのこ類（しめじ・えのきなど）がよく合います。
やさしい旨味が加わり、風味のバランスも自然にまとまります。

オリーブオイルの代わりにサラダ油でも作れますか？

はい、サラダ油でも作れます。
ただし、オリーブオイルを使うと大葉の香りと醤油の風味がより引き立つため、できればオリーブオイルを使うのがおすすめです。

冷製パスタにアレンジできますか？

はい、茹でたパスタを冷水でしっかり冷やし、オリーブオイルや醤油などの調味料と和えれば、冷製の大葉パスタとしても楽しめます。
ただ、このレシピは温かいまま仕上げることで、醤油の香ばしさやバターのまろやかなコクが立ち上がり、大葉の香りがふわっと広がります。
湯気とともに香りと旨味が重なり、素材の良さを一番感じられるのは、やはり温かい状態のときです。