ハンバーグ弁当のレシピ。冷めても美味しい！詰め方も解説。

ハンバーグのお弁当レシピをご紹介します。
冷めても美味しいふんわりとしたハンバーグで、にんにくを使わずにコク旨に仕上げます。

付け合わせおかずは、人参レーズンラペ・のり塩ポテト・茹でブロッコリー・トマトです。
副菜はすべて、前日の作り置きができるので、当日の朝はとてもラクチンです。

レシピ・作り方

1. ① 玉ねぎ（100g：1/2個）をみじん切りにします。
2. ② パン粉（10g）と牛乳（大さじ2と1/2）を混ぜます。

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1. ③ 合いびき肉（200g）・塩（小さじ1/2）・こしょう（少々）・顆粒コンソメ（小さじ1/2）をボールに入れ、手でよく混ぜて肉の粘りを出します。
2. ④ 「パン粉と牛乳を混ぜたもの」・玉ねぎ・ケチャップ（大さじ1/2）を加え、混ぜてたねを作ります。

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1. ⑤ たねを4等分して、小判型に丸め、片方の手に叩きつけるようにして空気を抜きます。
   ハンバーグの形にして、中心を少しへこませます。

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1. ⑥ フライパンにサラダ油（少々）を熱し、たねを並べ、弱めの中火で3分焼きます。
2. ⑦ 弱火にしてひっくり返し、フタをして、弱火のまま6分焼きます。

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1. ⑧ ハンバーグに楊枝を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
2. ⑨ 火を止めてハンバーグを皿に移し、フライパンに残った脂を取り除きます。

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1. ⑩ トマトケチャップ（大さじ2：30g）・ウスターソース（小さじ2）をフライパンに入れ、よく混ぜます。
   火にかけて軽く温めて、火を止めます。
2. ⑪ ハンバーグを戻し入れ、ソースを絡めたら完成です。
   皿に移して粗熱を取ってから、お弁当箱に詰めます。

煮込みハンバーグのお弁当に変更したい場合は、リンク先のレシピを参考にしてください。

付け合わせ【前日調理OK！】

人参レーズンラペ

この人参ラペは、当日の朝に作るよりも、前日の夜に作り置きする方がむしろおすすめです。
その方が、汁気をレーズンがしっかりと吸ってくれるのでお弁当に詰めやすいですし、味もよく馴染みます。

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のり塩ポテト

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茹でブロッコリー

茹でブロッコリーをお弁当に入れる際には、最後にキッチンペーパーの上に房を下にして置くと、水っぽさがなくなります。

お弁当の詰め方

詰め方の注意点は、「人参レーズンラペ」には必ず仕切りを作ることです。
上の盛り付けでは、ハンバーグ・人参レーズンラペ・ご飯の3品を仕切って詰めていますが、ハンバーグとご飯は絶対必要というわけではありません。
「人参レーズンラペ」だけは、水気が少しあるので、仕切りをしておいた方がお弁当がべちゃっとしないのでおすすめです。

忙しい朝でもラクに作れるハンバーグ弁当ですよ。