やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ゆうこりんの肉じゃが春巻きのレシピ。スッキリで話題のリメイク料理

投稿日:2018年4月18日 更新日:

肉じゃが リメイク

肉じゃがのおすすめリメイクレシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「パリパリ肉じゃが春巻き」です。

肉じゃがを餡にしたコロッケのような春巻きで、「カレー春巻き」と「大葉春巻き」の2種類が一度に作れます。

「カレー春巻き」は、ほのかなカレー味。子供も喜ぶ親しみやすい味が魅力です。

また「大葉春巻き」は、さっぱりとしていて大人向け。おつまみにもぴったりです。

夕食のおかずにいいですよ。
調理時間はトータルで18分です。

(情報元:日本テレビ「スッキリ」2018年4月16日放映)

肉じゃが春巻きの作り方

肉じゃが リメイク

「パリパリ肉じゃが春巻き」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【8本/2〜3人分:調理時間18分】
肉じゃが 480g
春巻きの皮 8枚
大葉 4枚
カレールウ 小さじ2(6g)
作り方
  1. 肉じゃがをザルに上げ、水気をしっかり切る。具材すべてを1センチくらいの大きさに切る。
  2. 1を2等分し、片方にカレールウを湯(分量外:少々)で溶いたものを混ぜる。
  3. 【カレー春巻きを作る】2のカレールウ混ぜたものを4等分し、春巻きの皮(4枚)で包む。
  4. 【大葉春巻きを作る】2の残りを4等分し、春巻きの皮(4枚)の上に大葉(4枚)をのせて包む。
  5. フライパンに少なめの油(春巻きが半分浸かるくらいの量)を熱し、3と4の巻終わりを下にして並べ、両面をこんがり揚げ焼きにしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

肉じゃが春巻きの作り方

肉じゃがリメイク春巻き
【工程1】
まず肉じゃが(480g)をザルに上げ、水気をしっかり切ります。(写真左)

そして具材すべてを1センチくらいの大きさに切ります。(写真右)

【調理のポイント】
肉じゃがの汁気をあらかじめしっかり切っておくと、春巻きの皮のパリッとした食感をキープしやすくなります。

肉じゃがリメイク春巻き
【工程2】
次に細かくした肉じゃがを2等分します。

そして片方(写真右)に、カレールウ(小さじ2:6g)を湯(分量外:少々)で溶いたものを混ぜます。

ちなみに湯の量は、小さじ1くらいの少量でOKです。湯をあまり多くすると、餡がベチャベチャになるので、カレールウがきれいに溶けて、肉じゃがに万遍なく混ざるようになればいいです。

これでカレー春巻きの餡(右)と、大葉春巻きの餡(左)ができました。

【調理のポイント】
子供向けの春巻きには、少量のカレールウを混ぜ、親しみやすい味に仕上げます。

肉じゃがリメイク春巻き
【工程3・4】
続いて春巻きの皮で餡を包みます。

「カレー春巻き」(右)は、春巻きの皮を角が手前に来るように置き、カレールウを混ぜた餡を4等分したものをのせます。

そして「大葉春巻き」(左)も、同じように春巻きの皮を置き、大葉1枚をのせ、残りの餡(カレールウを混ぜていない方の餡)を4等分したものをのせます。
この時に、大葉からなるべくはみ出ないように餡をのせるのがポイントです。

【調理のポイント】
春巻きの皮と餡の間に大葉を挟むと、肉じゃがの汁気が皮に染みにくくなるので、皮のパリッとした食感をキープしやすくなります。

ちなみに春巻きの皮の食感を維持するために皮と餡の間に挟むものとしては、焼き海苔もおすすめです。
焼き海苔で餡をしっかり包むと、お弁当にしても皮がフニャフニャになりません。皮のパリパリ感が持続します。
詳しくは、中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフが考案した「海老とニラの春巻き」の作り方をご覧ください。


肉じゃがリメイク春巻き
春巻きの皮の包み方は、2種類とも同じです。この写真を参考にしてください。

まず春巻きの皮の上に餡をのせ、手前の角を餡に沿って折ります。(写真左)

次に左右の角を内側に倒します。(写真中央)

最後に餡を奥に向かって転がしたら完成です。
巻終わりは、小麦粉を水で溶いたものを塗って止めるといいですよ。小麦粉が糊代わりになり、皮がはがれにくくなります。


肉じゃがリメイク春巻き
【工程5】
最後にフライパンに少なめの油を熱し、春巻きの巻終わりを下にして並べます。(上の写真:全8本のうちの6本を調理しています。)
油の量は、春巻きが半分浸かるくらいでOKです。

そして両面をこんがり揚げ焼きにしたら完成です。
この春巻きの餡は、すでに火が通っているので、皮が美味しそうに色付いたら揚げ上がりです。

【調理のポイント】
少なめの油で揚げ焼きにすると節約できます。

肉じゃが リメイク
この春巻きはコロッケのような味がします。
肉じゃがを使った餡は、ホクホクしていてジューシー。皮はパリッとした軽い食感です。とても美味しいですよ。

普段のおかずとしてだけでなく、パーティー料理としてもおすすめです。

ところで当サイトでは、ゆうこりんの肉じゃがのリメイクレシピをあと2品紹介しています。「肉じゃがドリア」と「肉じゃがオムレツ」です。
「肉じゃがドリア」は、ホワイトソースを使わない節約&簡単レシピになっています。調理時間は10分。
また「肉じゃがオムレツ」の調理時間は7分。忙しい朝でもラクに作れます。
どちらも超簡単で、小さな子供でも食べやすい味付けです。

ゆうこりんのお料理は、子供のことも考えたメニューばかりなので、子供向けのお料理を作りたい方には、他のレシピも参考になると思います。
ゆうこりんの人気料理をまとめた「小倉優子さんの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

おつまみの人気レシピ(81品)

考案者

小倉優子さんの人気レシピ(40品)

番組

スッキリの人気レシピ(57品)







関連記事

肉じゃがのアレンジレシピ。ゆうこりんの肉じゃがオムレツ。

肉じゃがの簡単アレンジレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがオムレツ」です。 このオムレツは、余…

肉じゃがのリメイクレシピ。ゆうこりんの肉じゃがドリア。

肉じゃがの簡単&節約リメイクレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがドリア」です。 このドリアはホ…

クレープの簡単レシピ。春巻きの皮で作るバナナクレープ。

クレープの超簡単レシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ふわふわもちもち バナナクレープ」です。 このク…

平野レミさんの、さばの春巻きのレシピ。「サバビァ~ン巻き」の作り方。

料理研究家の平野レミさんが考案した、春巻きのレシピをご紹介します。 「サバビァ~ン巻き」です。 「元気です」という意味のフランス語「Ca v…

春巻きの超おすすめレシピ。人気シェフのお弁当おかず。

春巻きの超おすすめレシピをご紹介します。 中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフが考案した「海老とニラの春巻き」です。 この春巻きは、皮と具…

痩せる最強味噌汁

長生き味噌汁のレシピ17品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など多くのテレビ番組で話題沸騰中の、…

梅ズバで話題のまいたけ茶

舞茸ダイエットのレシピ。テレビで話題の舞茸茶の作り方と効果。

日本テレビの「得する人損する人」など、多くのテレビ番組で話題になった、…

この差って何ですかで話題

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

教えてもらう前と後で話題

美味しい目玉焼きのレシピ。濃厚で見た目がきれいな作り方。

美味しくてきれいな「目玉焼き」のレシピをご紹介します。 高級ホテルの朝…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ14品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを14品ご紹介します。…

なす味噌炒めのレシピ。大人気!伝説の家政婦 志麻さんの簡単おかず。

なす味噌炒めの簡単レシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サ…

おすすめ記事

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理57品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを57品ご紹介します。 当…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記事では…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。73品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ73品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー91品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ91品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理23品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを23品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ112品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を112品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ40品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを40品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

作り置きにおすすめの人気レシピを151品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理272品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを272品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理94品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを94品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー213品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ213品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理72品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ72品をご紹介します。 栗原さんと言え…

ピーマンの肉詰めは冷凍保存しても美味しい!冷凍方法は超簡単。

ピーマンの肉詰めは、実は、冷凍しても美味しいんです。 冷凍前とくらべる…

最新記事

じゃがいもを茹でるならこの方法!茹で方&茹で時間を分かりやすく解説。

じゃがいものおすすめの茹で方をご紹介します。 紹介するのは、鍋を使った…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

ゆで卵をフライパンで水から作る。半熟もOK!簡単&時短な作り方。

フライパンを使った、ゆで卵の時短レシピをご紹介します。 調理のポイント…