やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

ゆうこりんの肉じゃが春巻きのレシピ。スッキリで話題のリメイク料理

投稿日:2018年4月18日 更新日:

肉じゃが リメイク

肉じゃがのおすすめリメイクレシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「パリパリ肉じゃが春巻き」です。

肉じゃがを餡にしたコロッケのような春巻きで、「カレー春巻き」と「大葉春巻き」の2種類が一度に作れます。

「カレー春巻き」は、ほのかなカレー味。子供も喜ぶ親しみやすい味が魅力です。

また「大葉春巻き」は、さっぱりとしていて大人向け。おつまみにもぴったりです。

夕食のおかずにいいですよ。
調理時間はトータルで18分です。

(一部情報元:日本テレビ「スッキリ」2018年4月16日放映)

肉じゃが春巻きの作り方

肉じゃが リメイク

「パリパリ肉じゃが春巻き」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【8本/2〜3人分:調理時間18分】
肉じゃが 480g
春巻きの皮 8枚
大葉 4枚
カレールウ 小さじ2(6g)
作り方
  1. 肉じゃがをザルに上げ、水気をしっかり切る。具材すべてを1センチくらいの大きさに切る。
  2. 1を2等分し、片方にカレールウを湯(分量外:少々)で溶いたものを混ぜる。
  3. 【カレー春巻きを作る】2のカレールウ混ぜたものを4等分し、春巻きの皮(4枚)で包む。
  4. 【大葉春巻きを作る】2の残りを4等分し、春巻きの皮(4枚)の上に大葉(4枚)をのせて包む。
  5. フライパンに少なめの油(春巻きが半分浸かるくらいの量)を熱し、3と4の巻終わりを下にして並べ、両面をこんがり揚げ焼きにしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

肉じゃが春巻きの作り方

肉じゃがリメイク春巻き
【工程1】
まず肉じゃが(480g)をザルに上げ、水気をしっかり切ります。(写真左)

そして具材すべてを1センチくらいの大きさに切ります。(写真右)

【調理のポイント】
肉じゃがの汁気をあらかじめしっかり切っておくと、春巻きの皮のパリッとした食感をキープしやすくなります。

肉じゃがリメイク春巻き
【工程2】
次に細かくした肉じゃがを2等分します。

そして片方(写真右)に、カレールウ(小さじ2:6g)を湯(分量外:少々)で溶いたものを混ぜます。

ちなみに湯の量は、小さじ1くらいの少量でOKです。湯をあまり多くすると、餡がベチャベチャになるので、カレールウがきれいに溶けて、肉じゃがに万遍なく混ざるようになればいいです。

これでカレー春巻きの餡(右)と、大葉春巻きの餡(左)ができました。

【調理のポイント】
子供向けの春巻きには、少量のカレールウを混ぜ、親しみやすい味に仕上げます。

肉じゃがリメイク春巻き
【工程3・4】
続いて春巻きの皮で餡を包みます。

「カレー春巻き」(右)は、春巻きの皮を角が手前に来るように置き、カレールウを混ぜた餡を4等分したものをのせます。

そして「大葉春巻き」(左)も、同じように春巻きの皮を置き、大葉1枚をのせ、残りの餡(カレールウを混ぜていない方の餡)を4等分したものをのせます。
この時に、大葉からなるべくはみ出ないように餡をのせるのがポイントです。

【調理のポイント】
春巻きの皮と餡の間に大葉を挟むと、肉じゃがの汁気が皮に染みにくくなるので、皮のパリッとした食感をキープしやすくなります。

ちなみに春巻きの皮の食感を維持するために皮と餡の間に挟むものとしては、焼き海苔もおすすめです。
焼き海苔で餡をしっかり包むと、お弁当にしても皮がフニャフニャになりません。皮のパリパリ感が持続します。
詳しくは、中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフが考案した「海老とニラの春巻き」の作り方をご覧ください。


肉じゃがリメイク春巻き
春巻きの皮の包み方は、2種類とも同じです。この写真を参考にしてください。

まず春巻きの皮の上に餡をのせ、手前の角を餡に沿って折ります。(写真左)

次に左右の角を内側に倒します。(写真中央)

最後に餡を奥に向かって転がしたら完成です。
巻終わりは、小麦粉を水で溶いたものを塗って止めるといいですよ。小麦粉が糊代わりになり、皮がはがれにくくなります。


肉じゃがリメイク春巻き
【工程5】
最後にフライパンに少なめの油を熱し、春巻きの巻終わりを下にして並べます。(上の写真:全8本のうちの6本を調理しています。)
油の量は、春巻きが半分浸かるくらいでOKです。

そして両面をこんがり揚げ焼きにしたら完成です。
この春巻きの餡は、すでに火が通っているので、皮が美味しそうに色付いたら揚げ上がりです。

【調理のポイント】
少なめの油で揚げ焼きにすると節約できます。

肉じゃが リメイク
この春巻きはコロッケのような味がします。
肉じゃがを使った餡は、ホクホクしていてジューシー。皮はパリッとした軽い食感です。とても美味しいですよ。

普段のおかずとしてだけでなく、パーティー料理としてもおすすめです。

ところで当サイトでは、ゆうこりんの肉じゃがのリメイクレシピをあと2品紹介しています。「肉じゃがドリア」と「肉じゃがオムレツ」です。
「肉じゃがドリア」は、ホワイトソースを使わない節約&簡単レシピになっています。調理時間は10分。
また「肉じゃがオムレツ」の調理時間は7分。忙しい朝でもラクに作れます。
どちらも超簡単で、小さな子供でも食べやすい味付けです。

ゆうこりんのお料理は、子供のことも考えたメニューばかりなので、子供向けのお料理を作りたい方には、他のレシピも参考になると思います。
ゆうこりんの人気料理をまとめた「小倉優子さんの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

おつまみの人気レシピ(88品)

考案者

小倉優子さんの人気レシピ(40品)

番組

スッキリの人気レシピ(57品)

関連記事

肉じゃがのアレンジレシピ。ゆうこりんの肉じゃがオムレツ。

肉じゃがの簡単アレンジレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがオムレツ」です。 このオムレツは、余…

肉じゃがのリメイクレシピ。ゆうこりんの肉じゃがドリア。

肉じゃがの簡単&節約リメイクレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがドリア」です。 このドリアはホ…

肉じゃがのお弁当レシピ。ゆうこりんの肉じゃが&簡単献立。

肉じゃが弁当の簡単レシピをご紹介します。 お弁当にぴったりの汁気がない肉じゃが メインのおかずは、ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの「…

ゆうこりんの肉じゃが。鶏肉と焼き肉のタレで作る時短レシピ。

鶏肉を使った、肉じゃがの超簡単レシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「煮ないで作る 時短肉じゃが」です。 …

クレープの簡単レシピ。春巻きの皮で作るバナナクレープ。

クレープの超簡単レシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ふわふわもちもち バナナクレープ」です。 このク…

とうもろこしをレンジでチンおすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー221品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ221品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理181品。

作り置きにおすすめの人気レシピを181品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。 栗ご飯の炊き方にはいくつかの方…

トルコ料理のおすすめ店8選!東京・横浜のおいしいレストランを紹介。

トルコ料理のおすすめ店をご紹介します。 東京と横浜にある、8軒のレスト…

梨の保存方法。常温より冷蔵がおすすめ!保存期間や長持ちのコツを紹介。

梨の保存方法をご紹介します。 梨は品種によって、日持ちがかなり異なりま…

梨の冷凍保存。半解凍ならシャーベット!ジャムの材料としても便利。

梨は、冷凍して保存することができます。 冷凍する際には、後で食べやすい…

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…