やまでら くみこ のレシピ

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肉じゃがのアレンジレシピ。ゆうこりんの肉じゃがオムレツ。

投稿日:2018年4月18日 更新日:

肉じゃがのアレンジ

肉じゃがの簡単アレンジレシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがオムレツ」です。

このオムレツは、余った肉じゃがさえあれば、包丁を使わずに7分で作れます。

肉じゃがと卵とマヨネーズを混ぜ、フライパンで焼いたら完成。
忙しい朝でもラクに作れるレシピです。

お味の方も、肉じゃがの旨味が卵にじんわり染みて、とても美味しいです。
小さな子供でも食べやすいですよ。

(情報元:日本テレビ「スッキリ」2018年4月16日放映)

肉じゃがオムレツの作り方

肉じゃがのアレンジオムレツ

「肉じゃがオムレツ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間7分】
肉じゃが 80g
1個
マヨネーズ 大さじ1/2
適量
ケチャップ 適量
作り方
  1. 肉じゃがをザルに上げ、水気をしっかり切る。
    キッチンバサミを使って、具材すべてを1センチくらいの大きさに切る。
  2. 1をボールに入れ、卵とマヨネーズを混ぜる。
  3. フライパンに油を熱し、2を流し入れる。
    菜箸で混ぜながら弱火で少しずつ火を入れ、半熟になったらヘラでオムレツの形にまとめる。
  4. 3を皿に盛り、ケチャップをかけたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

肉じゃがオムレツの作り方

肉じゃがのアレンジオムレツ
【工程1】
まず肉じゃが(80g)をザルに上げ、水気をしっかり切ります。

そして肉じゃがをザルに入れたまま、すべての具材をキッチンバサミで1センチくらいの大きさに切ります。(上の写真)


肉じゃがのアレンジオムレツ
【工程2】
次に肉じゃがをボールに入れ、卵(1個)とマヨネーズ(大さじ1/2)を混ぜます。

【調理のポイント】
卵にマヨネーズを混ぜると、マヨネーズに含まれる油分によって、ふんわりとした食感に仕上がります。

また肉じゃがと卵をあらかじめ混ぜておくと、味がよく馴染んだ美味しいオムレツができます。


肉じゃがのアレンジオムレツ
【工程3】
続いてオムレツを焼きます。

ここからは、ゆうこりんおすすめの簡単なオムレツの焼き方をご紹介します。

まずフライパンに油(適量)を熱し、肉じゃがが入った卵液を流し入れます。火加減は弱火です。

そして菜箸でよく混ぜながら、卵に少しずつ火を通して半熟にします。(上の写真)


肉じゃがのアレンジオムレツ
卵が半熟になったら、ヘラを使って卵をフライパンのフチにまとめ、オムレツの形にします。(上の写真)

そしてこのまましばらく焼き固めます。
これで卵がオムレツの形になります。

半熟がお好みだったら、焼いた面を上にしてお皿に盛ったら完成です。


肉じゃがのアレンジオムレツ
少ししっかりめに焼きたい時や、お弁当のおかずにしたい場合は、ひっくり返してもう片面も焼きます。

ちなみにひっくり返す時に、フライ返しでは崩れそうで不安と思ったら、卵をフライパンの上でスライドさせ、皿にいったん取り出して、皿ごと裏返してフライパンに戻すと失敗しません。


肉じゃがのアレンジ
具材がたっぷり詰まった味わい深いオムレツが、あっと言う間に出来ますよ。

ところで肉じゃがを作り置きしておくと、時間をかけて作ったような、味に深みのあるお料理がすぐに作れてとても便利です。
最後に肉じゃがのアレンジレシピをあと3品と、肉じゃがの作り置きレシピ1品をご紹介します。

まず肉じゃがのアレンジレシピは、ゆうこりんの「肉じゃがドリア」と「肉じゃが春巻き」、そして家事えもんことタレントの松橋周太呂さんの「肉じゃが詰め焼き」がおすすめです。
3品とも調理が簡単で、子供でも食べやすい親しみやすい味に仕上がります。

そして肉じゃがの作り置きレシピは、料理研究家の小林カツ代さんの「肉じゃが」がおすすめです。
当サイトで1番人気の肉じゃがで、味付けも調理もとてもシンプルなので、作り置きにもアレンジにも向いていますよ。

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