キウイの皮の剥き方と、皮むきしたキウイの切り方をご紹介します。
キウイの皮を剥くにあたっては、ピーラーを使うという手もありますが、熟して柔らかくなったキウイの場合には少し剥きにくいです。
万能なのは、やはり包丁。
コツは芯の取り方
キウイの皮をむくうえでの一番のポイントは、アタマの部分にある「芯」を取り除くことです。
芯はヘタと繋がっていて、実の中心部分に向けて、少し食い込んでいます。
この芯さえ取れば、あとは、皮を縦方向にむき、好みの大きさに切るだけです。
キウイの剥き方と切り方
それでは、キウイの剥き方と切り方をお伝えします。
まず、ヘタがついているアタマの部分に、包丁で、くるっと一周切れ目を入れます。
このとき、ヘタの部分は完全に切り落とさずに、繋げたままにしておいてください。
キウイのヘタの部分には、枝から切り取った跡が残っています。
一方で、お尻の部分は、毛のようなものは多少ありますが、比較的ツルンとした形状。
この工程で切れ目を入れるのは、写真左のヘタの部分です。
次に、ヘタの部分を手で持ち、ひねるように回します。
この芯の部分は食感がかたいので、この段階で取り除いておくのがおすすめです。
続いて、キウイの皮を剥きます。
キウイの形状が縦長なので、横方向にむくよりも、縦方向にむく方が作業しやすいと思います。
最後に、好みの大きさに切ったら完成です。
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