やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

いよかんの保存は通気性が大切!冷凍なら長期保存もOK。保存食も紹介。

投稿日:2021年1月28日 更新日:

いよかんは、涼しい場所であれば、常温保存ができます。
気温は3〜5度ぐらいが適温です。

伊予柑の常温保存

風通しを良くする

いよかんを常温で保存する際には、直射日光の当たらない場所を選びます。

そして、かごなどの通気性の高い容器に新聞紙(紙類)を敷いて、なるべく重ならないようにすると、日持ちしやすくなります。

ダンボール箱で保存はNG

ちなみに、いよかんを大量買いした場合などに、段ボール箱に入れたまま貯蔵するのはNGです。
また、箱に入れたままフタをして貯蔵するのはさらにNG。
通気性が悪く、カビが生える原因になってしまいます。

できるだけ段ボール箱から出して保存するのがおすすめですが、他に適当な入れ物がない場合は、フタを開けたままにしたうえで、傷みやすい底の方にあるいよかんから食べるようにするだけで、だいぶ違います。

万が一、いよかんにカビ生えてしまったら、周囲にカビが広がらないように、傷んだいよかんを速やかに箱から取り除いてください。

常温での保存期間は2週間

いよかんの常温での賞味期限は、2週間程度と考えてください。

なお、いよかんの収穫時期は、11月〜2月くらいです。
旬を外れたいよかんは、果肉のパサパサした食感が際立ってきますので、早めに食べ切るといいですよ。

伊予柑の冷蔵保存

家の中に、涼しい(3〜5度くらい)場所がない場合は、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。

その際には、庫内での乾燥を防ぐために、いよかんをビニール袋に入れ、口を閉じます。

冷蔵庫のスペースに余裕がある場合は、いよかんのヘタの方を下にしておくと、より傷みにくくなります。

いよかんの冷蔵庫での保存期間は、3週間程度と考えてください。

伊予柑の長期保存

最後に、いよかんを長期保存する方法をお伝えします。

いよかんは、冷凍するか、ジャムやピールなどの保存食に加工すると、1ヶ月以上日持ちします。

いよかんを冷凍する際には、皮をむいて果肉を取り出し、保存袋に入れます。

凍らせたいよかんは、そのままもしくは半解凍して、お好みで甘みを少し補えば、すぐに食べられます。
そのようにデザート感覚で食べるのもいいですし、ミキサーにかけてジュースにしても美味しいです。

なお、冷凍に際して、いよかんの皮をむくのが面倒という場合は、下の動画をご覧ください。
コツさえ分かれば、いよかんの皮は意外と簡単にきれいにむけますよ。

いよかんの保存食

また、いよかんを長期保存するのなら、マーマレードピールなどに加工するという手もあります。

こうした保存食だったら、いよかんを皮ごと無駄なく使えますし、家事の合間にチャチャッと作れます。

パン食のお供やお菓子作りの材料として、大活躍しますよ。

関連記事

みかんの保存方法と保存期間。常温は通気性が大切!長期保存なら冷凍。

みかんの保存方法についてお伝えします。みかんの常温保存、冷蔵庫での保存、冷凍保存についてです。

里芋を長持ちさせるコツ!泥付きが日持ちする。保存方法と保存期間を解説

里芋は、涼しい季節だったら常温保存ができます。里芋を常温保存するのなら、新聞紙(もしくは紙など)で包むなどして、段ボールなどの通気性の良い入…

ぎんなんの保存方法。高温多湿はNG!長期保存なら冷凍がおすすめ。

銀杏(ぎんなん)の保存方法と賞味期限について解説します。銀杏の旬は、9〜12月です。この時期の銀杏はとても美味しくいただけますが、一方で、収…

人参の上手な保存方法。冷凍・冷蔵・常温保存の仕方。

人参の上手な保存方法をご紹介します。人参を冷凍する時は、適当な大きさに切って保存用袋に入れ、中の空気を抜きます。(上の写真)人参は生のままで…

ぶどうの保存方法。冷凍してお手軽スイーツ!冷蔵庫での保存期間も解説。

ぶどうは常温での保存が向いていないので、買ったらすぐに冷蔵庫に入れます。冷蔵庫での保存期間は1週間程度。ただし、パックごと保存すると下の方か…

おすすめ記事

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

皮ごと使って風味良く!みかんジャムの作り方。マーマレード手作りレシピ

みかんジャムのレシピをご紹介します。外皮や薄皮も一緒に使った、風味豊か…

旬の風味を堪能!いよかんマーマレードの作り方。苦味を抑えた簡単ジャム

いよかんジャムのおすすめの作り方をご紹介します。苦味をすこし抑えめにし…

牛肉とエリンギ炒めのレシピ。にんにくでコク旨!かんたん甘辛おかず。

牛肉とエリンギの甘辛炒めのレシピです。ニンニクとごま油で風味付けするこ…

かぼちゃとひき肉の煮物レシピ。豆板醤とにんにくでピリ辛あんかけ風。

ひき肉とかぼちゃを使った、ご飯によく合う煮物のレシピをご紹介します。甘…

さつまいも蒸しパン。バターのコクが好相性!小麦粉を使った簡単レシピ。

シンプルで美味しい、さつまいも蒸しパンのレシピをご紹介します。バターを…