いよかんの栄養についてお伝えします。
いよかんに含まれる栄養成分の効果と、おすすめの食べ方についてです。
伊予柑の産地と収穫時期
いよかんは漢字で「伊予柑」と書きますが、その名が示すとおり、かつて「伊予国」（いよのくに）と呼ばれていた愛媛県が主な産地です。
旬の時期は、1月から3月頃。
冬の寒い季節に食べ頃になります。
いよかんは、ポンカンやネーブルなどと比べるとやや控えめな甘さ。
ほど良い酸味があり、甘酸っぱい味を楽しめます。
また、はっさくのような苦味はほとんど感じません。
お店で買う際には、ずっしりとした重さがあり、皮にハリとツヤがあるものを選ぶと、美味しいものに当たる可能性が高いです。
伊予柑の栄養と効果効能
続いて、いよかんに含まれる栄養についてお伝えします。
いよかんのカロリーは100gあたり46kcal。
温州みかんと同程度となっています。
ビタミンC
いよかんは他の柑橘類と同様に、ビタミンCが豊富です。
日本食品標準成分表をもとに計算すると、標準サイズ（250g）のいよかんを1個食べると52.5mgのビタミンCを摂取することができます。
ビタミンCの1日あたりの必要摂取量は、成人男性で90mg、成人女性で75mgと言われていますから、いよかんを1個食べることでその半分以上を満たせることになります。
ビタミンCには抗酸化作用があり、免疫力の向上に役立つほか、老化の抑制やガン予防などの効果も期待でます。
ビタミンP
いよかんには、ヘスペリジンなどのビタミンPも豊富です。
ヘスペリジンはポリフェノールの一種で、ビタミンCの吸収を助けたり、血流を良くしたりする働きがあります。
ペクチン
ペクチンは、水溶性の食物繊維です。
便秘の解消に役立つので、ダイエットや美容にもつながります。
ペクチンも筋や薄皮に多く含まれています。
クエン酸
クエン酸は、柑橘類の酸っぱさのもとになっている成分です。
この成分には、疲労を回復する効果があると言われています。
伊予柑の食べ方
最後に、栄養の面からおすすめな、いよかんの食べ方をご紹介します。
薄皮を剥かずに食べる
いよかんの薄皮はわりと食感がしっかりとしているため、取り除いて食べることが多いと思います。
ただ、栄養を第一に考えるのであれば、薄皮や白い筋を取らずにそのまま食べるのがおすすめです。
ジャムなどに加工して食べる
そうは言っても薄皮ごとだと食べにくいという場合は、ジャムなどに加工すると食べやすさが格段にアップします。
長時間の加熱によってビタミンCが失われるというデメリットはあるものの、薄皮だけでなく外皮まで美味しく食べられます。
また、外皮を食べたいのであれば、いよかんピールに加工するという手もあります。
いよかんの外皮を細く切って甘く煮詰めれば、自家製ピールの完成です。
そのまま囓ってもいいですし、お菓子作りの具材としても役立ちますよ。
