餃子と冷凍餃子のアレンジレシピ。チーズでこんがり美味しく！

レシピ動画

チーズでこんがり！アレンジ餃子

餃子（冷凍餃子でもOK）を使ったおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

チーズを使った人気のアレンジレシピになっていて、溶けたチーズのとろとろ感と、焼けたチーズのカリカリ感が一度に楽しめるのが特徴です。
小ねぎのキレのある風味がアクセントになり、いつもの餃子に洋風のエッセンスが加わって、とても美味しくいただけます。

なお、記事の後半では、「餃子丼」や「水餃子」などの餃子のリメイクレシピも合わせて紹介します。

レシピ・作り方

1. ① 小ねぎ（20g：1/5束）を小口切りにします。
2. ② トマトケチャップ（大さじ1：15g）・にんにくチューブ（1センチ）・醤油（小さじ1/3）を混ぜて、トマトソースを作ります。

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1. ③ フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、冷凍餃子または生餃子（6個）を少しずつ離して並べ、中火にかけます。
   冷凍餃子を使う場合は、凍ったままの状態で並べます。
2. ④ フライパンが温まったら、並べた餃子が動かないように水（80ml）をそっと注ぎ、フタをして5分蒸します。
   途中で水分がなくなりそうになったら、火を弱めて蒸してください。

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1. ⑤ フタを外し、いったん火を止めて、ピザ用チーズの半量（25g程度）を餃子の間とそのまわりに散らします。
2. ⑥ 混ぜておいたトマトソースを餃子の上に塗ります。

補足：チーズの半量を先に散らす理由

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1. ⑦ 小ねぎをトッピング用に少し残して、餃子の上にのせます。
2. ⑧ ピザ用チーズの残りすべてをのせます。

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1. ⑨ フライパンを弱めの中火にかけて、フタをします。
   2分ほど加熱してチーズを溶かし、なおかつフライパンの上に直にのっているチーズをこんがりとさせます。

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1. ⑩ フライ返しで皿に移し、トッピング用に残した小ねぎとこしょう（少々）を振ったら完成です。

餃子といえば中華料理の定番ですが、今回のようにチーズとトマトソースを加えてアレンジすると、風味の良いイタリアンなおかずが作れます。
チーズのコクが加わることで餃子の味が格上げされるので、最初からこの料理を目当てに餃子を買ってきてもいいくらい、美味しく仕上がります。
焼き立ての熱々のところをぜひどうぞ。

レシピの補足説明

チーズの半量を先に散らす理由

チーズの半量は、餃子の間とそのまわりに先に散らしておきます。
そうすると、それらのチーズがこんがりと焼けて、カリッとした食感に仕上がります。
また、トマトソースがフライパンに触れるのを防いでくれるため、ソースが焦げにくくなります。

餃子のアレンジ丼

餃子をご飯にのせて食べるのなら、こちらの「餃子のねぎ塩だれ丼」がおすすめです。

餃子とご飯は鉄板の組み合わせなので、安定感のある美味しさです。
ねぎのシャキシャキした食感と爽やかな風味加わって、餃子の味が引き立ちます。

アレンジ水餃子

冷凍餃子や生餃子をスープと一緒に食べるのなら、こちらの「アレンジ水餃子」がおすすめです。

水餃子のスープは、鶏ガラスープの素のほかにオイスターソースを少し使うと、味に深みが出ます。
また、長ネギと一緒にみじん切りにした生姜やにんにくを加えると、味のアクセントになってエッジの効いた味に仕上がります。
なお、この水餃子は、スープの味が餃子に十分に染みているので、タレを付けずにそのままいただけます。

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以上、餃子のアレンジレシピを3品お伝えしました。
餃子は普通に焼いて食べるだけでも勿論おいしいですけど、今回のように少し手を加えるだけで、全く違う表情が楽しめます。
冷凍餃子はコンビニなどで簡単に入手できるので、ぜひ試してみてください。