いちご牛乳プリンのレシピをご紹介します。
濃厚な味わいの牛乳プリンに、甘酸っぱいいちごソースがよく合います。
材料
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レシピ・作り方
- ① いちごソースを作ります。
いちご（8個）を耐熱容器に入れ、フォークで潰して砂糖（大さじ3）を混ぜます。
ラップをしないで電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して、よく混ぜます。 - ② 飾りのいちご（4個）を粗みじん切りにします。
- ③ 牛乳（500ml）・砂糖（大さじ5）・卵黄（2個）・ゼラチン（1袋：5g）を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜて火にかけます。
- ④ 沸騰直前になったら火を止め、泡立て器でよく混ぜてプリン液を作ります。
- ⑤ 透明のガラス容器にプリン液を注ぎ、粗熱を取ります。
ラップをかぶせて、冷蔵庫に4〜5時間ほど入れて冷やし固めます。
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- ⑥ プリンの上にいちごソースをかけ、飾りのいちごをのせたら完成です。
フレッシュで甘酸っぱいいちごソースに、とろとろで濃厚な味わいの牛乳プリンが好相性です。
