短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。
投稿日：2016年4月1日 更新日：
調理科学の専門家、東京家政大学の土屋京子教授が考案した、冷蔵庫に余りがちなポテトサラダのリメイク術をご紹介します。
ポテトサラダに卵やホットケーキミックスを加え、ソフトクッキーを作ります。
（一部情報元：テレビ東京「解決スイッチ」作りすぎたおかずで簡単リメイク 2016年3月31日放映）
「ポテサラ・クッキー」のレシピです。
| ポテトサラダ | 60g |
| 砂糖 | 30g |
| 牛乳 | 30ml |
| 卵 | 1個 |
| ホットケーキミックス | 200g |
ふんわりと膨らんだクッキーが焼き上がります。
ホットケーキミックスの甘みに、自然な野菜の甘みが加わり、食べやすい優しい味に仕上がるとのこと。
野菜嫌いな子供におすすめだそうですよ。
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