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絹さやの冷凍の仕方。上手な保存方法。

投稿日:2016年6月1日 更新日:

絹さや(さやえんどう)の冷凍・冷蔵の方法をご紹介します。

絹さやを冷凍する場合は、さっと塩ゆでして水気を切り、小分けにしてラップで包み、保存袋に入れます。

また冷蔵する時は、そのままキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋に入れると日持ちします。

詳しくお伝えします。

さやえんどうの冷凍方法

絹さやを冷凍するには、まず絹さやのヘタと筋を取り、1分ほどさっと塩ゆでします。(もしくはレンジでチンします。)
塩ゆでしたら水気をしっかり拭き取り、小分けにしてラップでぴったり包み、保存袋に入れます。

ちなみに絹さやの上手な加熱方法は、下のリンク先をご覧ください。
絹さやを色良く茹でる方法
絹さやをレンジでチンする方法

冷凍した絹さやを加熱調理に使う場合は、凍ったまま使えます。
また和物などにする場合は、電子レンジでチンしたり、また熱湯をかけたりして解凍します。

絹さやを冷凍保存すると、1ヶ月ほど日持ちします。

次に、冷蔵保存の仕方をご紹介します。

さやえんどうの冷蔵保存

絹さやを冷蔵保存する場合は、そのままをキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋に入れて軽く口を閉じます。

この状態で冷蔵庫に入れると、1週間ほど日持ちします。

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