やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

爽やかな風味!オレンジ酢のレシピ。酢漬けで手軽にサワードリンク。

投稿日:2016年6月3日 更新日:

オレンジと酢を使った、シンプルなサワードリンクのレシピをご紹介します。

オレンジを薄い輪切りにして砂糖を加え、りんご酢を回しかけたら仕込み完了。
1週間ほど置くと、味が馴染んで飲み頃になります。

そのままちょびちょび舐めるのもいいですけど、おすすめは、やはり、炭酸などで割る飲み方。
爽やかな酸味と甘みが口のなかに広がって、すっきりと美味しくいただけます。

ダブルで働く疲労回復効果

なお、オレンジの酸味のもとになっているのは「クエン酸」という成分で、このクエン酸には、疲労を回復したり血流を改善する効果があります。

また、酢にも、体の疲れを癒やしたり血管を拡張する働きがあるので、このオレンジ酢を飲むことで、クエン酸と酢のダブルの効果が期待できますよ。

「オレンジ酢」のレシピです。

材料【調理時間5分/1週間置く】
オレンジ 2個※
砂糖※※ オレンジと同量
りんご酢 オレンジと同量

※個数を変えてもOK。
※※白砂糖・氷砂糖・グラニュー糖・きび糖なんでもOK。詳しくは下の文中参照。



オレンジ酢の材料は、オレンジと酢と砂糖です。

酢について

酢は、米酢や穀物酢でも作れますが、酸味が穏やかでフルーティーなりんご酢の方が、オレンジの風味とよく合うのでおすすめです。

砂糖について

また、砂糖の種類は、普通の白砂糖でも、グラニュー糖でも、氷砂糖でも、きび砂糖でもOKです。

白砂糖は甘みにコクがあり、グラニュー糖はすっきりとした甘さが特徴です。
氷砂糖はじわじわ溶けるのでオレンジのエキスを抽出しやすいと言われており、きび糖は、精製していない砂糖特有の風味が加わります。

とは言え、実際に作って比較してみると、きび糖以外は、味の違いはそれほどありません。
ここでは、最も入手しやすい白砂糖で作り方を解説しますが、使う分量はどれも同じなので、お好みで選んでみてください。



【工程1】
まず、オレンジの皮をむき、5ミリ幅の輪切りにして、重量をはかります。

オレンジは輸入物がほとんどなので、このレシピでは外皮は使いません。

また、果肉に付いた白いワタは、軽く取り除くと、仕上がりがきれいです。



【工程2】
次に、清潔な保存容器(もしくは保存ビン)にオレンジを入れ、オレンジと同量の砂糖とりんご酢を加えます。

砂糖と酢の量

砂糖とりんご酢は、皮をむいて輪切りにしたオレンジと同じ量を使ってください。

たとえば、オレンジの量が350gだったら、砂糖も350g、りんご酢も350g(350ml)です。



そして、フタをして、冷暗所(夏季は冷蔵庫の野菜室)に1週間置いたら完成です。

1週間かけて砂糖を溶かして味を馴染ませますが、その期間中は、涼しい季節だったら常温に置く方がいいです。

ただ、室温が上がる夏場には、念のため、冷蔵庫の野菜室(冷蔵庫で一番温度が高い場所)に入れるのがおすすめです。

オレンジ酢の日持ち

このオレンジ酢は、冷蔵保存で半年〜1年ほど日持ちします。

オレンジは浸けっぱなしでOK

なお、酢に浸かったオレンジは、1週間くらいから引き上げても構いませんが、置けば置くほどオレンジの風味が増して、まろやかな味になります。

オレンジは、賞味期限まで浸ったままでも大丈夫です。



完成したオレンジ酢の使い方は、やはりドリンクにするのが一番です。

サワードリンクの作り方

オレンジ酢と炭酸水(もしくは水)を1:3の割合で混ぜると、甘酸っぱいオレンジサワードリンクができます。
水で割ってもいいですけど、できれば炭酸で割る方が、爽快感があるのでおすすめです。

また、残ったオレンジは、そのまま食べられますし、ドリンクに添えると、見た目も涼しげな印象になります。
細かく刻んでサラダにしたり、ドレッシングを作ったりして食べるのもいいですよ。

関連記事

かぼすの栄養と健康効果。ビタミンCとクエン酸が豊富!効能を解説。

かぼすに含まれる栄養と健康効果について解説します。

いよかんの栄養。薄皮も栄養豊富!おすすめの食べ方と調理法も紹介。

いよかんの栄養についてお伝えします。いよかんに含まれる栄養成分の効果と、おすすめの食べ方についてです。

ダブルの抗酸化力!甘夏(夏みかん)の栄養を解説。皮も食べると効能UP

甘夏(夏みかん)に含まれる栄養成分と、その効果効能について解説します。甘夏は、夏みかんの一種です。甘夏を含めた夏みかん全般は、果物…

すだちの栄養と健康効果。ビタミンCとクエン酸が豊富!効能を解説。

すだちに含まれる栄養と健康効果について解説します。

トマトのリコピンがムダなく摂れるレシピ。ダイエットや美肌におすすめ。

トマトの栄養と、その効能をいかしたレシピを6品ご紹介します。トマトに含まれる「リコピン」には、強い抗酸化作用があり、次のような効能…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという時期になると、赤紫蘇が出回り始めます。私は毎年この頃になると…

里芋で指がかゆい時の治し方。かゆみの原因と対処法を解説。

里芋の皮を剥いたり切ったりする時に、指がかゆくなることがあります。かゆみの原因は、里芋のアクの成分の一つである、「シュウ酸カルシウ…

甘酒の保存方法と日持ち。冷凍と冷蔵の2パターン。

甘酒の保存方法と日持ちについてお伝えします。甘酒の保存は、冷凍が一番おすすめです。市販品にしても手作りにしても、出来たての質を一番…

おすすめ記事

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

ひよこ豆のサラダレシピ。インドのチャナ・カチュンバルが旨い!

ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

こんがりトロ旨!なすピザのレシピ。ベーコンとチーズで美味しさUP。

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

ファラフェルの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。

ナンプラーだとこんなに旨い!なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ドライトマトとセミドライトマトの作り方。乾燥で旨味UP!保存方法も解説

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

人参の短冊切りのコツ。やっぱり包丁が便利!切り方を動画で解説。

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方法がありますが、中でも人気なのは、炊飯器を使った作り方です。…

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します。トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮ることで、まるで桃のような柔らかい食感に仕上がります。ワインな…

ひよこ豆のサラダレシピ。インドのチャナ・カチュンバルが旨い!

ひよこ豆を使った、エスニックなサラダのレシピをご紹介します。インドのサラダ、チャナ・カチュンバル(英語:chana kachumb…

ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

ライタのレシピを本場インドからご紹介します。ライタ(Raita)とは、ヨーグルトを使ったサラダのこと。ヨーグルトの中に刻んだ生野菜…

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありな…

こんがりトロ旨!なすピザのレシピ。ベーコンとチーズで美味しさUP。

なすをピザ生地の代わりに使った、お手軽ピザのレシピをご紹介します。こんがりと焼いたなすをベーコン&チーズと共にいただく、ピザ風のお…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単です。桃を凍らせて、ヨーグルトとはちみつを加え、ミキサーにか…

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ギリシャサラダ(グリークサラダ)のレシピを、現地ギリシャの情報を交えて詳しくお伝えします。ギリシャサラダとは、ギリシャ産の「フェタ…

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

濃厚で風味豊かな、美味しいニラポン酢のレシピをご紹介します。ニラポン酢とは、ニラをポン酢に漬けたニラだれのこと。ポン酢と合わせるこ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキ…

ファラフェルの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。

ファラフェル(Falafel)のレシピをご紹介します。ファラフェルとは、イスラエルやアラブ諸国・トルコなど中東一帯で食べられている…

ナンプラーだとこんなに旨い!なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

なすとナンプラーを使った、焼き浸しの簡単レシピをご紹介します。身近な食材だけで作る、タイ風のエスニック料理。なすをフライパンでこん…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとく…

ドライトマトとセミドライトマトの作り方。乾燥で旨味UP!保存方法も解説

「ドライトマト」と「セミドライトマト」の簡単で効率の良い作り方をご紹介します。セミドライトマト(ソフトドライトマト)とは、半乾燥さ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…

人参の短冊切りのコツ。やっぱり包丁が便利!切り方を動画で解説。

人参を短冊切りにする方法を動画で詳しく解説します。短冊切りというのは、食材を、長さ4〜5センチ、幅1センチ、厚さ2〜3ミリに切り分…

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

人参の美味しい茹で方と茹で時間を解説します。人参は、水の状態で鍋に入れて、じわじわと温度を上げていくと、中心部分まで均一に火が入り…

最新記事

食べやすい作り置き!セロリの塩漬けレシピ。大量消費にもおすすめ。

ふわとろコク旨!トマトと卵の中華スープ(西红柿鸡蛋汤)のレシピ。

大人の箸休め!切り干し大根の酢の物レシピ。きゅうりを加えて味わい深く

ラタトゥイユを手軽にアレンジ!旨味たっぷりなシンプルパスタのレシピ。

コツは袋に入れて叩く!本場風ソムタムレシピ。切り干し大根と胡瓜で代用

食べやすい作り置き!セロリの塩漬けレシピ。大量消費にもおすすめ。

セロリには独特の風味があるので、苦手意識を持っている方も多いと思います。加熱すればある程度クセが和らぎますが、生のままだと味や匂い…

ふわとろコク旨!トマトと卵の中華スープ(西红柿鸡蛋汤)のレシピ。

ほんのりとした酸味と甘みが食欲をそそる、中華スープのおすすめレシピをご紹介します。卵とトマトを具材にして、片栗粉でとろみをプラス。…

大人の箸休め!切り干し大根の酢の物レシピ。きゅうりを加えて味わい深く

ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそる、切り干し大根の酢の物のレシピをご紹介します。切り干し大根ときゅうりを、甘酢で和えた一品。きゅうり…

ラタトゥイユを手軽にアレンジ!旨味たっぷりなシンプルパスタのレシピ。

ラタトゥイユのおすすめリメイクレシピをご紹介します。ラタトゥイユをたっぷりと使ったパスタのレシピ。ラタトゥイユは、それ自体ですでに…

コツは袋に入れて叩く!本場風ソムタムレシピ。切り干し大根と胡瓜で代用

身近な食材だけで作れる、ソムタムのレシピをご紹介します。本場タイのソムタムは青パパイヤで作りますが、青パパイヤは日本ではなかなか入…