やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

投稿日:2016年7月27日 更新日:

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介します。

最初にご紹介するのは、料理研究家の村上祥子さんが考案した、氷砂糖を使った「レモン酢」のレシピ。

その次にお伝えするのは、石原クリニック副院長の石原新菜さんが考案した、はちみつを使った甘さ控えめの「レモン酢」のレシピです。

レモンと酢で作る「レモン酢」は、ダイエット・高血圧の抑制・糖尿病の予防・便秘の改善など、さまざまな健康効果が期待できると言われており、そのまま飲むだけでなく、料理にも幅広く使えます。

ちなみに私は、ダイエットのためによくレモン酢を作りますが、ドレッシングにしたり、醤油を混ぜてポン酢代わりにすると、あっと言う間に無くなります。
レモン酢を摂ると、太りにくい体になると感じています。

なお、最近では、ポッカやミツカンなど市販のレモン酢も販売されていますが、身近な食材で簡単に作れるので、是非試してみてください。

(レシピ情報元:TBSテレビ「あさチャン!」 2016年7月27日放映、TBSテレビ「サタデープラス」2016年9月17日放映))

レモン酢の効果

健康効果が高いと話題のレモン酢。
レモン酢には、例えば、次の効果が期待できます。

  • ダイエット
  • 血流改善・高血圧の抑制
  • 血糖値の抑制・糖尿病の予防
  • 疲労回復
  • 便秘の改善・美肌
  • 骨粗鬆症の予防

レモン酢に含まれる酢には、内臓脂肪を減らす効果があり、またレモンと酢には、脂肪燃焼を促進する効果があると言われています。

また、石原クリニック副院長の石原新菜さんによると、酢とレモンは、血流を良くする理想的なコンビなんだそうです。
酢に含まれる酢酸には、血管を拡張する効果があり、またレモンに含まれるクエン酸には、血流を改善する効果があるとのことです。

さらに酢には、血糖値の上昇を穏やかにし、体の疲れを癒やす作用があり、レモンと酢には、代謝を促進させる効果があるので、便秘の改善美肌にも良いと言われています。

そして、料理研究家の村上祥子さんによると、レモン酢にはカルシウムの吸収を良くする効果があります。
ですから、カルシウムを豊富に含む食材と一緒にレモン酢を食べると、骨を丈夫にしたり、骨粗鬆症の予防に良いそうです。

レモン酢の作り方(氷砂糖)

まず最初にご紹介するのは、料理研究家の村上祥子さんが考案した、氷砂糖を使った「レモン酢」のレシピです。

ちなみに村上さんは、「レモン酢でやせる!病気が治る!」というレシピ本の著者でもあります。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【700ml分:調理時間3分/半日置く】
レモン 180g
(1個半~2個)
氷砂糖 180g
400ml

※レモンはなるべく国産無農薬を使用。
※氷砂糖は、上白糖・黒砂糖・きび砂糖でも代用可。ただしその場合は、まめにかき混ぜる。
※酢は、純米酢の他に、玄米酢・黒酢・りんご酢などでもOK。

作り方
  1. レモンは、湯をかけながら皮をタワシでゴシゴシ洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    1センチくらいの輪切りにする。
  2. 材料すべてを耐熱ビンに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30秒加熱する。
    ビンにフタをして、常温で12時間ほど置いたらできあがり。
    常温で1年ほど日持ちする。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まずレモン(180g:1個半〜2個)に湯をかけながら、タワシでゴシゴシ洗います。

レモンは皮ごと使うので、ここで表面の汚れをしっかり落とします。



次にレモンの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。



続いてレモンを1センチくらいの輪切りにします。

お好みですが、ここでタネも取ると、使いやすいレモン酢ができます。



【工程2】
次にレモンと氷砂糖(180g)を耐熱ビンに入れ、酢(400ml)を注ぎます。



そして、ラップをせずにこの状態のまま電子レンジに入れ、600wで30秒加熱します。

30秒チンした後は、全体がほのかに温まりますが、氷砂糖はそのままです。
氷砂糖は時間をかけてじわじわ溶けます。



最後にビンにフタをして、常温で12時間ほど置いたら完成です。

このレモン酢は、甘みがしっかりしているので、酢の酸味を感じにくいです。
次にご紹介するはちみつを使ったレモン酢は、甘みがやや控えめなので、飲みやすさを優先したい方には、こちらのレシピがおすすめです。

レシピ考案者の村上さんによると、氷砂糖には代謝をアップさせる効果があるそうですが、甘いということは糖質もそれなりに含んでいるということなので、健康のために飲み続けたいという方は、他の料理の糖質をやや控えめにすると良いと思います。

砂糖なしのレモン酢

レモン酢の糖分が気になるという場合は、砂糖なしでつくるのもいいですよ。

砂糖を使わないと、酢の酸味が強く感じられるのでそのままでは飲みにくくなり、氷砂糖の健康効果(代謝をよりアップさせる)が得られなくなりますが、料理にじゃんじゃん使うという手もあります。

レモン酢の賞味期限

この氷砂糖を使ったレモン酢は、基本的には常温で1年ほど日持ちするそうです。
一緒に漬け込んだレモンは、そのまま取り出さなくても良いようです。

ただ、レモンが酢から出ている状態だとカビやすいので、そんな場合は、表面にぴったりラップをかぶせると良いとのこと。
また、夏場は、できれば冷蔵庫に入れた方が安心できるそうです。

ちなみに、私はいつも冷蔵庫で保存しています。

次に氷砂糖の代わりにはちみつを使った、レモン酢のレシピをご紹介します。

レモン酢の作り方(はちみつ)

石原クリニック副院長・石原新菜さんが考案した、はちみつを使った「レモン酢」のレシピです。

石原さんは、「はちみつレモン酢でやせる!ずっと健康!」というレシピ本の著者でもあります。

材料【550ml分:調理時間3分/1晩置く】
国産レモン 2個
ハチミツ 60g
400ml

※レモンは皮ごと使うので、国産を選ぶのがおすすめ。

作り方
  1. レモンをしっかりと洗い、水気を拭き取る。
    5ミリ厚の輪切りにし、1枚を8等分する。タネを取る。
  2. レモン・酢・ハチミツを保存ビンに入れ、かき混ぜる。フタをして一晩漬け込んだらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、レモン(2個:180g程度)をきれいに洗います。



そして、キッチンペーパーなどで、レモンの水気を拭き取ります。



次に、レモンを5ミリ厚の輪切りにし、1枚をさらに8等分して、タネを取ります。



【工程2】
続いて、レモンを保存ビンに入れ、ハチミツ(60g)を加え、酢(400ml)を注ぎます。

リンゴ酢がおすすめ

ちなみに、使用する酢は、基本的にはどのようなものでもOKですが、肌への効果や美味しさを追求する場合は、リンゴ酢がおすすめだそうです。

リンゴ酢を使うと、穀物酢や米酢を使った場合よりも、ややまろやかな味になるので、飲みやすいです。



最後に、よく混ぜて、フタをして一晩漬け込んだら完成です。



はちみつの優しいコクと甘みをいかしたレモン酢ができます。

このレモン酢は、先に紹介したレモン酢とくらべると甘さ控えめなので、その分酢の酸味がやや強く感じられます。
甘いのが苦手な方にはこちらをおすすめします。

石原さんによると、このレモン酢は、1日に大さじ5杯以上(レモンの皮ごと)を摂ると効果があるそうです。
大さじ5を1日分とすると、このレシピは7〜12日分が一度に作れます。

ちなみに賞味期限は、先の氷砂糖を使ったレモン酢(賞味期限1年)よりも、甘みが少し控えめなので、1年は持たないと思ってください。


これらの方法で作ったレモン酢は、そのまま水などで割って飲むこともできますし、飲みにくい場合は料理にも幅広く使えます。

次にレモン酢の飲み方をご紹介します。

レモン酢の飲み方

レモン酢は水や湯や炭酸などで割るだけで、そのまま飲むことができます。

レモン酢(大さじ1)に対して、水など(100ml)くらいで割るのがおすすめです。

爽やかなレモンジュースができますよ。


次にレモン酢を使った料理のレシピを3品ご紹介します。
3品すべてが、テレビで話題になった村上祥子さんのお料理で、とても美味しいです。
レモン酢がそのままでは飲みにくかったとしても、料理にジャンジャン使うという手があります。

ちなみに、私はレモン酢をよく作りますが、ほとんど料理に使っています。

醤油を少し足してポン酢の代わりにしたり、焼き肉や焼き魚に垂らしても美味しいですし、煮物や和え物にも使えます。
何に使って良いか分からない方には、まずは、最後に紹介するドレッシングを作ってみることをおすすめします。

レモン酢を使った料理

料理研究家の村上祥子さんが考案した、レモン酢を使った料理3品をご紹介します。

3品のうちの2品は、レモン酢の残ったレモンも使えます。

鶏のレモン酢煮

料理の1品目は、「鶏のレモン酢煮」のレシピです。

このお料理は、とても美味しいので超おすすめです。
ちなみに酢の成分は、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間18分】
鶏手羽元 300g
レモン酢 大さじ4
レモン酢のレモン スライス4枚
醤油 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
大さじ2
コショウ 好みで少々
パセリ 好みで少々

※ レモン酢は冒頭で紹介した氷砂糖を使ったものを使用する。

作り方
  1. 鶏手羽元をさっと下茹でする。
  2. 鶏手羽元・レモン酢・醤油・ケチャップ・水を鍋に入れ、レモンをのせ、落し蓋をして鶏肉をたまに返しながら、弱火で10分煮る。
    落し蓋を取り、水分を飛ばしながら煮汁を絡ませる。
  3. 2を皿に盛り、好みでコショウをふり、刻んだパセリを散らしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず鶏手羽元(300g:5本程度)をさっと下茹でします。

鶏肉の臭みを取るための下茹でなので、ここで火を通す必要はありません。
さっと湯にくぐらせる程度でOKです。



【工程2】
次に、鶏手羽元・レモン酢(大さじ4)・醤油(大さじ2)・ケチャップ(大さじ1)・水(大さじ2)を鍋に入れます。

【調理のポイント】
レモン酢には、肉を柔らかくする効果があります。


続いて、レモン酢のレモン(4枚)をのせます。

レモン酢の残ったレモン

このお料理は、レモン酢の残ったレモンも使えるので、無駄がありません。



そして、落し蓋をして、鶏肉をたまに返しながら、弱火で10分煮ます。

落し蓋が無い場合は、クッキングシートをもとに手作りするといいですよ。
クッキングシートを使った落し蓋の作り方をご覧ください。1〜2分で完成します。



最後に落し蓋を取り、水分を飛ばしながら煮汁を絡ませたら完成です。



お好みでこしょう(少々)を振ったり、刻んだパセリを散らしたりしても良いそうです。

このお料理は、レモン酢をけっこうたくさん使いますが、酢の酸味はほぼ飛んでしまうので、酸っぱくありません。
鶏肉はホロホロっとした柔らかい食感で、コクとほど良い甘みと酸味が感じられて、とても美味しいです。

お弁当や作り置きにもおすすめです。

レモン酢はりはり

次にご紹介するのは「レモン酢はりはり」のレシピです。

材料【4人分:調理時間3分/30分置く】
切り干し大根 40g
細切り昆布 少々
赤唐辛子 1本
レモン酢のレモン 1枚
レモン酢 1/2カップ
醤油 1/4カップ
1/4カップ

※ レモン酢は冒頭で紹介した氷砂糖を使ったものを使用する。

作り方
  1. 切り干し大根はさっと水ですすぎ、しっかり絞り、3センチの長さに切る。
  2. 材料すべてを混ぜ、30分漬けたらできあがり。


【工程1】
まず、切り干し大根(40g)を水でさっとすすぎます。(上の写真)

そして、水気をしっかり絞ります。



次に、切り干し大根を3センチの長さに切ります。

もともと短い場合は、そのままでも良いと思います。



続いて、切り干し大根・細切り昆布(少々)・赤唐辛子(1本)・レモン酢のレモン(1枚)をボールに入れます。

そして、レモン酢(1/2カップ:100ml)・醤油(1/4カップ:50ml)・水(1/4カップ:50ml)を注ぎます。

この酢漬けの味はけっこうしっかりめなので、細切り昆布は少し多めに使っても良いと思います。

レモン酢の残ったレモン

このお料理は、レモン酢の残ったレモンも使えるので、いいですよ。



最後に、全体が水分に浸かるようにして、30分置いたら完成です。



レモンの風味が爽やかな、おしゃれな味わいの酢漬けが出来ます。

村上さんによると、切り干し大根にはカルシウムが豊富に含まれています。
レモン酢と一緒に食べると、カルシウムの吸収が促進されるそうですよ。

レモン酢ドレッシング

最後にご紹介するのは、「レモン酢ドレッシング」です。

材料【60ml分:調理時間2分】
レモン酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
サラダ油 大さじ1
小さじ1/2
コショウ 少々

※ レモン酢は冒頭で紹介した氷砂糖を使ったものを使用する。

作り方
  1. 材料すべてをボールに入れ、白濁するまでスプーンで混ぜたらできあがり。


材料すべてスプーンで勢いよく混ぜると、油分と水分がしっかり混ざり合い(乳化して)、ドレッシングになります。



レモンの爽やかな酸味で、たっぷりの野菜が美味しくいただけますよ。



ところで、レモン酢に限らず、野菜や果物の酢漬けは、ダイエットや健康に良いものが多いのでとても人気があります。

上の写真は、わが家の酢漬けのストック。
私は、レモン酢以外にも「酢玉ねぎ」や「酢生姜」や「酢トマト」や「いちご酢」などもよく作り、その時の気分で、そのまま肉や魚にかけて食べたり料理に使ったりしています。

いろいろな種類をストックしておくと、飽きずに食べられていいですよ。
ご紹介した酢漬けには、すべて酢の健康効果が期待できます。
内臓脂肪を減らしたり、脂肪燃焼を促進したり、血流を良くする効果です。

関連記事

甘酒の保存方法と日持ち。冷凍と冷蔵の2パターン。

甘酒の保存方法と日持ちについてお伝えします。甘酒の保存は、冷凍が一番おすすめです。市販品にしても手作りにしても、出来たての質を一番…

酢味噌の作り方。混ぜるだけで簡単、長ネギの酢味噌和えのレシピも紹介。

酢味噌の作り方2パターンと、ネギの酢味噌和えのレシピをご紹介します。酢味噌は、時間のある時に作り置きしておくととても便利です。甘み…

れんこんの色止めをする2つの方法。酢水か水につける。

レンコンは切ってそのまま調理すると、黒っぽく変色してしまうことがあり、料理の見た目がイマイチになってしまいます。ここではレンコンの…

レモングラスの保存方法と横浜の販売店。

レモングラスの保存方法と横浜の便利な販売店をご紹介します。レモングラスは、東南アジアやカリブ海諸国などでよく使われているハーブで、…

キヌアの食べ方。3パターンの炊き方と料理のレシピ6品。

南米産のスーパー穀物「キヌア」は、栄養豊富で低カロリーであることから、美容やダイエットに良いと言われています。今日は「キヌア」の美…

酢飯とすし酢の作り方。米2合、3合、1合分のレシピ。

米1合・2合・3合を使った「酢飯」の作り方と「すし酢」の配合比とをご紹介します。これは最も一般的な「すし酢」とご飯の割合です。塩・…

生姜の上手な保存方法。冷凍・冷蔵・常温保存。保存食も紹介。

生姜の上手な保存方法をご紹介します。生姜の冷凍方法、冷蔵の方法、生で常温保存する方法、乾燥させる方法の合計4パターンです。それぞれ…

玉ねぎの上手な保存方法。健康効果をアップさせる保存方法も紹介。

玉ねぎの理想的な保存の仕方をご紹介します。玉ねぎは、常温保存が基本で、風通しの良い冷暗所に置きます。ただ新玉ねぎや夏場の保存は、冷…

おすすめ記事

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

ひよこ豆のサラダレシピ。インドのチャナ・カチュンバルが旨い!

ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

こんがりトロ旨!なすピザのレシピ。ベーコンとチーズで美味しさUP。

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

ファラフェルの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。

ナンプラーだとこんなに旨い!なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ドライトマトとセミドライトマトの作り方。乾燥で旨味UP!保存方法も解説

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

人参の短冊切りのコツ。やっぱり包丁が便利!切り方を動画で解説。

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方法がありますが、中でも人気なのは、炊飯器を使った作り方です。…

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します。トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮ることで、まるで桃のような柔らかい食感に仕上がります。ワインな…

ひよこ豆のサラダレシピ。インドのチャナ・カチュンバルが旨い!

ひよこ豆を使った、エスニックなサラダのレシピをご紹介します。インドのサラダ、チャナ・カチュンバル(英語:chana kachumb…

ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

ライタのレシピを本場インドからご紹介します。ライタ(Raita)とは、ヨーグルトを使ったサラダのこと。ヨーグルトの中に刻んだ生野菜…

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありな…

こんがりトロ旨!なすピザのレシピ。ベーコンとチーズで美味しさUP。

なすをピザ生地の代わりに使った、お手軽ピザのレシピをご紹介します。こんがりと焼いたなすをベーコン&チーズと共にいただく、ピザ風のお…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単です。桃を凍らせて、ヨーグルトとはちみつを加え、ミキサーにか…

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ギリシャサラダ(グリークサラダ)のレシピを、現地ギリシャの情報を交えて詳しくお伝えします。ギリシャサラダとは、ギリシャ産の「フェタ…

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

濃厚で風味豊かな、美味しいニラポン酢のレシピをご紹介します。ニラポン酢とは、ニラをポン酢に漬けたニラだれのこと。ポン酢と合わせるこ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキ…

ファラフェルの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。

ファラフェル(Falafel)のレシピをご紹介します。ファラフェルとは、イスラエルやアラブ諸国・トルコなど中東一帯で食べられている…

ナンプラーだとこんなに旨い!なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

なすとナンプラーを使った、焼き浸しの簡単レシピをご紹介します。身近な食材だけで作る、タイ風のエスニック料理。なすをフライパンでこん…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとく…

ドライトマトとセミドライトマトの作り方。乾燥で旨味UP!保存方法も解説

「ドライトマト」と「セミドライトマト」の簡単で効率の良い作り方をご紹介します。セミドライトマト(ソフトドライトマト)とは、半乾燥さ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…

人参の短冊切りのコツ。やっぱり包丁が便利!切り方を動画で解説。

人参を短冊切りにする方法を動画で詳しく解説します。短冊切りというのは、食材を、長さ4〜5センチ、幅1センチ、厚さ2〜3ミリに切り分…

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

人参の美味しい茹で方と茹で時間を解説します。人参は、水の状態で鍋に入れて、じわじわと温度を上げていくと、中心部分まで均一に火が入り…

最新記事

食べやすい作り置き!セロリの塩漬けレシピ。大量消費にもおすすめ。

ふわとろコク旨!トマトと卵の中華スープ(西红柿鸡蛋汤)のレシピ。

大人の箸休め!切り干し大根の酢の物レシピ。きゅうりを加えて味わい深く

ラタトゥイユを手軽にアレンジ!旨味たっぷりなシンプルパスタのレシピ。

コツは袋に入れて叩く!本場風ソムタムレシピ。切り干し大根と胡瓜で代用

食べやすい作り置き!セロリの塩漬けレシピ。大量消費にもおすすめ。

セロリには独特の風味があるので、苦手意識を持っている方も多いと思います。加熱すればある程度クセが和らぎますが、生のままだと味や匂い…

ふわとろコク旨!トマトと卵の中華スープ(西红柿鸡蛋汤)のレシピ。

ほんのりとした酸味と甘みが食欲をそそる、中華スープのおすすめレシピをご紹介します。卵とトマトを具材にして、片栗粉でとろみをプラス。…

大人の箸休め!切り干し大根の酢の物レシピ。きゅうりを加えて味わい深く

ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそる、切り干し大根の酢の物のレシピをご紹介します。切り干し大根ときゅうりを、甘酢で和えた一品。きゅうり…

ラタトゥイユを手軽にアレンジ!旨味たっぷりなシンプルパスタのレシピ。

ラタトゥイユのおすすめリメイクレシピをご紹介します。ラタトゥイユをたっぷりと使ったパスタのレシピ。ラタトゥイユは、それ自体ですでに…

コツは袋に入れて叩く!本場風ソムタムレシピ。切り干し大根と胡瓜で代用

身近な食材だけで作れる、ソムタムのレシピをご紹介します。本場タイのソムタムは青パパイヤで作りますが、青パパイヤは日本ではなかなか入…