やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

レモン酢のレシピ。村上祥子さんのおすすめ。

投稿日:2016年7月27日 更新日:

レモン酢 作り方 レシピ 村上祥子 ダイエット 美肌 血管年齢の若返り 疲労回復

料理研究家の村上祥子さんが考案した、レモン酢の作り方と、レモン酢を使った料理のレシピを3品ご紹介します。

レモンと酢で作る「レモン酢」は、ダイエット・美肌・血管年齢の若返り・疲労回復などに効果があると言われており、そのまま飲むだけでなく、料理にも幅広く使えます。

(情報元:TV「あさチャン!」あさトク 話題の酢漬けレシピ 2016年7月27日放映)

スポンサーリンク

レモン酢の作り方

レモン酢 作り方 レシピ 村上祥子 ダイエット 美肌 血管年齢の若返り 疲労回復

まずご紹介するのは、基本のレモン酢の作り方です。

材料
レモン 180g
(1個半~2個)
氷砂糖 180g
400ml

※レモンはなるべく国産無農薬を使用。
※氷砂糖は、上白糖・黒砂糖・きび砂糖でも代用可。ただしその場合は、まめにかき混ぜる。
※酢は、純米酢の他に、玄米酢・黒酢・りんご酢などでもOK。

作り方
  1. レモンは、湯をかけながら皮をタワシでゴシゴシ洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    1センチくらいの輪切りにする。
  2. 材料すべてを耐熱ビンに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30秒加熱する。
    ビンにフタをして、常温で12時間ほど置いたらできあがり。

電子レンジで加熱しても、氷砂糖は完全には溶けません。時間をかけてじわじわ溶けます。

漬け込んだレモンは、そのまま取り出さなくてもよく、常温で1年ほど日持ちするそうです。

ところで出来上がったレモン酢は、水割りにしたり炭酸割にしたりしてそのまま飲んでも美味しいそうですが、料理にも幅広くいかせます。

レモン酢は、酢の味が少し強いので、好みが別れるかもしれません。
飲みにくいという方は、料理にどんどんいかした方がいいですよ。

次に、レモン酢を使った料理3品をご紹介します。

レモン酢はりはり

レモン酢 作り方 レシピ 村上祥子 ダイエット 美肌 血管年齢の若返り 疲労回復

料理の1品目は、「レモン酢はりはり」のレシピです。

材料
切り干し大根 40g
レモン酢 1/2カップ
醤油 1/4カップ
1/4カップ
細切り昆布 少々
レモン 1枚
赤唐辛子 1本
作り方
  1. 切り干し大根はさっと水ですすぎ、しっかり絞り、3センチの長さに切る。
  2. 材料すべてを混ぜ、30分漬けたらできあがり。

レモンの風味が爽やかな、一風変わったおしゃれな味の酢漬けが出来ます。

村上さんによると、切り干し大根にはカルシウムが豊富に含まれています。
またレモン酢には、カルシウムの吸収を良くする効果があるので、一緒に食べると良いそうですよ。

レモン酢ドレッシング

次にご紹介するのは、「レモン酢ドレッシング」です。

材料
レモン酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
サラダ油 大さじ1
小さじ1/2
コショウ 少々
作り方
  1. 材料すべてをボールに入れ、白濁するまでスプーンで混ぜたらできあがり。

たっぷりの野菜と和えると、爽やかでとても美味しいそうですよ。

次に、鶏肉を使った料理をご紹介します。

スポンサーリンク

鶏のレモン酢煮

最後にご紹介するのは、「鶏のレモン酢煮」のレシピです。

レモン酢には、肉を柔らかくする効果もあるそうです。

材料
鶏手羽元 300g
レモン酢 大さじ4
醤油 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
大さじ2
レモン スライス4枚
コショウ 少々
パセリ 少々
作り方
  1. 鶏手羽元は、さっと下茹でする。
  2. 鶏手羽元・レモン酢・醤油・ケチャップ・水を鍋に入れ、レモンをのせ、落し蓋をして鶏肉をたまに返しながら、弱火で10分煮る。
    落し蓋を取り、水分を飛ばしながら煮汁を絡ませる。
  3. 2を皿に盛り、コショウをふり、刻んだパセリを散らしたらできあがり。

鶏肉は、ホロホロっとした柔らかい食感に仕上がるそうですよ。

※石原クリニック副院長の石原新菜さんがすすめる「レモン酢」のレシピも紹介しました。
砂糖の代わりにハチミツを使うのが特徴です。リンク先も合わせてご覧ください。

スポンサーリンク

関連記事

レモン酢のレシピ。石原新菜さんのおすすめ。

石原クリニック副院長の石原新菜さんがすすめる、レモン酢の作り方をご紹介します。ダイエットに効果があると話題のレモン酢ですが、石原さんによると...

酢たまねぎのレシピ。基本の作り方とアレンジの2品をご紹介。

健康に良いと人気の「酢たまねぎ」。今日は「酢たまねぎ」の作り方を、2パターンご紹介します。料理研究家の村上祥子さんが考案した「基本の酢たまね...

酢たまねぎ氷のレシピ。村上祥子さんのおすすめです。

料理に幅広く使え、健康に良いと評判の「酢たまねぎ」。けさのテレビ番組で、そんな「酢たまねぎ」の進化系レシピが話題になっていました。酢たまねぎ...

酢トマトのレシピ。柳澤英子さんのおすすめです。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、酢トマトのレシピと、酢トマトを使った料理のレシピを3品ご紹介します。酢とトマトで作る「酢トマト」は、調味...

酢飯のレシピ。南極料理人は、オレンジジュースとレモンを使います。

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した、酢飯のレシピをご紹介します。オレンジジュースとレモンを使った変わった酢飯で、ごく普通の寿司...

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ39品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ39品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ6品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理118品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんの肉じゃが。豪華なメインのおかずレシピ。

メインディッシュになる豪華な肉じゃがのレシピをご紹介します。料理家の栗...

マカロニの基本の茹で方と冷凍保存の方法。

マカロニの基本の茹で方と冷凍保存の仕方をご紹介します。マカロニは1袋ま...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ39品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ39品をご紹介します。栗原さんと言...

栗ごはんのレシピ。小林まさみさんの炊飯器で栗おこわ。

炊飯器を使った栗ご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の小林まさみさん...

アボカドの簡単レシピ。1分で作れるごはんですよ!和え。

ご飯のおかずやおつまみにぴったりの、アボカドの簡単レシピをご紹介します...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術