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甘辛だれが食欲をそそる、豚バラ丼のレシピをご紹介します。
豚バラ肉と玉ねぎを香ばしく炒め、にんにくと生姜をきかせたタレで仕上げる、王道の一杯。
仕上げに温泉卵や半熟卵をのせれば、まろやかさとコクが加わり、満足感がさらにアップします。
調理時間はたったの10分。
簡単なのにしっかり美味しい、定番どんぶりをぜひお試しください。
材料
2人分：調理時間10分
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ご飯 | 丼2杯分 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白いりごま | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 温泉卵または半熟卵 | 好みで1人1個（計2個） |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1と1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
豚バラ丼のレシピ・作り方
豚バラなどを切り、タレを作る
- ① 豚バラ肉（200g）を4〜5センチ幅に切り、玉ねぎ（1/2個：100g）を縦に薄切りにします。
- ② 醤油（大さじ2）・みりん（大さじ1と1/3）・酒（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・おろしにんにく（小さじ1/2）・おろし生姜（小さじ1/2）をボウルに合わせ、タレを作ります。
タレの量は、ご飯によく絡むように少し多めにしています。
具材とご飯がしっかりなじんで、一体感のある美味しさに仕上がります。
具材とご飯がしっかりなじんで、一体感のある美味しさに仕上がります。
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豚バラを炒める
- ③ フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、豚バラ肉を加え、肉の色がほぼ変わるまで炒めます。
玉ねぎを加えて炒める
- ④ 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
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タレを絡める
- ⑤ 用意しておいたタレを加え、弱めの中火で1分ほど炒めながら味を絡めます。
タレがとろっとして照りが出てきたら火を止めます。
豚バラ丼の完成！
- ⑥ 丼にごはんを盛り、具をのせます。
お好みで中央に温泉卵または半熟卵をのせ、白ごまと万能ねぎを散らしたら完成です。
温泉卵を加えると全体的にとろっとしてまろやかに、半熟卵なら黄身の濃厚さがご飯とよく絡みます。お好みでどうぞ。
甘辛だれがしみた豚バラと玉ねぎが、ごはんにぴったりの一杯。
忙しい日でも手早く作れて、食べごたえも十分です。
丼ぶりメニューの定番として、ぜひレパートリーに加えてみてください。
よくある質問（FAQ）
豚バラ丼のおすすめアレンジはありますか？
そのままでも美味しい豚バラ丼ですが、ひと工夫でさらに楽しめます。
- 七味唐辛子をひとふり：
ピリッとした辛さが加わって、甘辛だれとの相性も抜群です。 - 刻み海苔や大葉をトッピング：
風味が加わって、さっぱりと食べられます。 - 目玉焼きをのせても：
卵を変えるだけで、違った味わいが楽しめます。 - ごはんを玄米や雑穀米に：
食感が変わって、よりヘルシーな一杯に。
気分に合わせて、ぜひいろいろ試してみてください。
豚バラ肉は他の部位でも代用できますか？
はい、豚こま切れ肉や豚肩ロースの薄切りでも代用できます。
ただし、豚バラ肉に比べると脂のコクが控えめなので、仕上がりがあっさりめになります。
玉ねぎの代わりに他の野菜を使えますか？
長ねぎやしめじ、キャベツなどもおすすめです。
火の通りやすい野菜を選ぶと、炒め時間も変わらずスムーズに作れます。
作り置きはできますか？
タレごと炒めた具は、冷蔵で2〜3日保存可能です。
温め直してごはんにのせれば、忙しい日の時短ごはんにも便利です。
温泉卵や半熟卵はのせなくても大丈夫ですか？
はい、卵なしでも美味しく仕上がります。
卵をのせると味にまろやかさやコクが加わりますが、お好みで調整してください。
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