カリフラワーとウインナーを使った、手軽に作れるおかずレシピをご紹介します。
バター醤油の香ばしい風味が食欲をそそり、しっかりとしたコクがカリフラワーの優しい味を引き立てます。
お弁当のおかずとしてはもちろん、忙しい日のあと一品や、冷蔵庫に残ったカリフラワーを消費したいときにも便利です。
材料
2人分：調理時間10分
| カリフラワー | 1/2個（200g） |
| ウインナーソーセージ | 4本 |
| バター | 10g |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水 | 50ml |
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下ゆで不要で、そのまま炒めるだけで作れる時短レシピです。
レシピ・作り方
カリフラワーを切る
- ① カリフラワー（1/2個：正味200g）を小房に分け、それぞれの房をさらに半分に切ります。
大きい房は3〜4等分にします。
茎の部分は、少し厚めに皮をむき、小さめに切り分けます。 - ② ウインナー（4本）を斜めに3等分します。
参考：カリフラワーの切り方
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カリフラワーを焼く
- ③ フライパンにバター（10g）を熱し、カリフラワーを加え、弱めの中火で4分ほど炒めて少しこんがりとさせます。
なるべく動かさずに焼きつけると、ほどよい焦げ目がついて香ばしく仕上がります。
ウインナーを加えて蒸し焼きにする
- ④ ウインナーを加え、1分ほど炒めます。
- ⑤ 水（50ml）を加え、フタをして、中火で2分ほど蒸し焼きにします。
ウインナーの塩気と旨味が全体に広がるので、分量を少し増やしても味がぼやけず、ちょうど良いコクが出ます。
醤油を絡めて仕上げる
- ⑥ 水分が飛んだら、醤油（小さじ2）をフライパンに直に当たるように加え、全体に絡めます。
塩こしょう（少々）をカリフラワーめがけて振り、軽く混ぜたら完成です。
醤油をフライパンの熱い部分に直接当てると、香ばしさが立ち、具材によく絡んで味がまとまりやすくなります。
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ウインナーの旨味とバター醤油のこってりとしたコクが、カリフラワーの優しい風味とよく合います。シンプルな材料でも満足感のある一品に仕上がります。
日持ちは、冷蔵保存で4日程度が目安です。
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