天ぷらの温め直し。サクサクに復活!トースターとレンジの併用が効果的。

天ぷらの温め直し
レシピ動画
サクサク仕上げ!天ぷらの温め直し

天ぷらの上手な温め直し方を解説します。

天ぷらをサクサクに戻すには、電子レンジとトースターを併用するのがおすすめです。
具体的には、最初にレンジで軽く温めて、その後にオーブントースターで追加で加熱します。

レンジのみだと食感はフニャッとしたままですが、オーブントースターも使うことで、天ぷららしい食感が復活します。

材料

調理時間3分
天ぷら 2〜4個


温め直し方

天ぷらをレンジで温める

  1. ① 天ぷら(2〜4個)を耐熱皿にのせ、ラップをかぶせずに、電子レンジ(600W)で30秒加熱します。
    手で触って少し温かくなっているくらいが目安です。
    まだ冷たい場合は、30秒を上限に追加で加熱します。

補足:天ぷらの量を増やす場合ラップをせずに加熱する理由


天ぷらをアルミホイルにのせてトースターで焼く

  1. ② あらかじめトースターを高(250度)でしっかり温めておき、くしゃくしゃにしたアルミホイルの上に天ぷらをのせて入れ、2分ほど焼きます。
    焼いている間は、焦げないようにこまめに様子を確認すると良いです。
    なお、エビ天ぷらの場合だけは、尻尾が焦げやすいので、尻尾にアルミホイルを巻いてから焼きます。

補足:温度やワットは高に設定くしゃくしゃのアルミホイルにのせる理由



温め直した天ぷら

今回のやり方で温め直すと、冷めた天ぷらがサクサクの食感に戻ります。
しかも、中までアツアツに加熱されるので、とても美味しくいただけますよ。

温め方の補足説明

天ぷらの量を増やす場合

天ぷらの数を増やす場合は、一度に4個を上限にして、何回かに分けてレンジで加熱すると良いです。
まとめて多く温めると加熱ムラができやすく、あまり長時間加熱すると硬くなりやすいためです。

ラップをせずに加熱する理由

天ぷらにラップをしないでレンジで加熱する理由は、食感を良くするためです。
ラップをすると天ぷらの表面に水分が残るので、その後にトースターで加熱しても、しっとりとした食感になりがちです。

くしゃくしゃのアルミホイルにのせる

天ぷらをトースターで温める際には、くしゃくしゃにして凹凸を付けたアルミホイルの上にのせると、天ぷらの下が少し浮くので、全体がサクサクになりやすいです。

温度やワットは高に設定

トースターに温度やワット設定がある場合は、一番高い数値にして温めます。
温度でいうと、250度くらいです。

焼き時間は2分ほどが適正ですが、トースターによって焼き加減が若干変わるので、様子を見ながら焼いて、焦げそうになったら取り出してください。


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投稿日:2017年1月5日 更新日:

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