やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

カリフラワーとウインナーのバター醤油炒めのレシピ。5分で完成。

投稿日:2018年2月28日 更新日:

カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め

カリフラワーとウインナーを使った簡単おかずレシピをご紹介します。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんが考案した「カリフラワーとソーセージのバターじょうゆ炒め」です。

カリフラワーの食感をほど良く残した、バター醤油味の炒め物です。
カリフラワーが簡単に美味しくいただけます。

調理時間は5分です。

(情報元:NHK「きょうの料理ビギナーズ」2018年2月15日放映)

カリフラワーとソーセージのバター醤油炒め

カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め

「カリフラワーとソーセージのバター醤油炒め」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間5分】
カリフラワー 1/2個(200g)
ウインナーソーセージ 4本(80g)
バター 10g
大さじ2
醤油 小さじ2
こしょう 好みで少々
作り方
  1. カリフラワーは小房に分け、1センチ厚に切る。ウインナーは斜めに3等分する。
  2. 熱したフライパンにバターを溶かし、カリフラワーを入れ、切り口を焼き付けるように弱めの中火で炒める。
    薄く焼き色が付いたらウインナーを加え、さっと炒め合わせる。
  3. 酒を回し入れ、強めの中火にして蒸し焼きにする。
    水分が飛んだら醤油とこしょうを加え、味をよく絡めたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

カリフラワーとソーセージの炒め物の作り方

カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
【工程1】
まずカリフラワー(200g)は小房に分け、1センチ厚に切ります。

そしてウインナー(4本)は斜めに3つに切ります。


カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
【工程2】
次に熱したフライパンにバター(10g)を溶かします。


カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
バターが溶けたらカリフラワーを加え、切り口を焼き付けるように弱めの中火で炒めます。


カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
カリフラワーに薄く焼き色が付いたら、ウインナーを加えてさっと炒めます。

続いて酒(大さじ2)を回し入れ(上の写真)、強めの中火にしてさっと蒸し焼きにします。フタはしません。

【調理のポイント】
カリフラワーは食感をいかすために、下茹でせずにそのまま使います。

酒を加えて蒸し焼きにすると、酒の蒸気がカリフラワーをほど良く柔らかくしてくれます。


カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
水分が飛んだら、醤油(小さじ2)とこしょう(好みで少々)を加え、全体に味をよく絡めたら完成です。


カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
ウインナーの旨味とバター醤油のこってりとしたコク味が、カリフラワーの優しい風味と絶妙にマッチします。

カリフラワーが簡単に美味しくいただけますよ。

カリフラワーとウインナーのバター醤油炒め
お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

ところで当サイトでは、テレビで話題になった作り置きにぴったりのおかずを他にもたくさん紹介しています。
その中でも特に人気があるメニューを100品近くまとめた「作り置き人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

10分以内で作れる時短レシピ(244品)

プロの作り置き人気レシピ(136品)

朝食の人気レシピ(130品)







関連記事

カリフラワーの混ぜご飯のレシピ。笠原将弘さんのおすすめ。

カリフラワーを主役にした、混ぜご飯のレシピをご紹介します。 和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが考案した「ホワイト混ぜご飯」です。 …

カリフラワーのポタージュスープ。笠原将弘さんのおすすめ。

カリフラワーの茎の部分を使った、ポタージュスープのレシピをご紹介します。 和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが考案した「カリフラワー…

カリフラワーのサラダのレシピ。栗原心平さんのおすすめ。

生のカリフラワーを使ったサラダのレシピをご紹介します。 料理研究家の栗原心平さんが考案した「カリフラワーのサラダ」です。 野菜のシャキシャキ…

紫カリフラワーのレシピ。クリーム煮を作りました。

近所の市場で、紫のカリフラワーを見つけました。 鮮やかな紫色をしたカリフラワー。白いカリフラワーに慣れていると、紫は、ちょっと気味が悪い感じ…

お弁当の簡単おかずレシピ。3分でできるオムライス。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは次の3品です。 メニュー 3分で作れるオムライス カリフラワーとベーコンのドレッシ…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ51品まとめ。

食パンの美味しい食べ方を51品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイト…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ88品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を88品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー68品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ68品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理43品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを43品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理15品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを15品ご紹介します。 …

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜136品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを136品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理244品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを244品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

サーモン蒲焼きのレシピ。マツコの知らない世界で話題のかんたん丼。

マツコの知らない世界(TBSテレビ)で話題になった、サーモンの蒲焼きを…

サーモントーストのレシピ。マツコの知らない世界で話題の簡単朝食。

マツコの知らない世界(TBSテレビ)で話題になった、サーモントーストの…

おでんだしの残りを有効活用。今でしょ講座で話題のリメイクレシピ。

おでんだしの簡単リメイクレシピを2品ご紹介します。 「林修の今でしょ講…

干し芋のアレンジレシピ2選。おしゃれな洋風料理に簡単リメイク。

干し芋の美味しいアレンジレシピを2品ご紹介します。 料理研究家の青木敦…

大根マーボーのおすすめレシピ。男子ごはんで話題のピリ辛おかず。

大根マーボーのおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考…