明太子を使った人気レシピ11品をご紹介します。
どれもテレビで話題になったレシピで、時系列順に並んでいます。
各レシピには、明太子以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
豆腐と明太子ディップソース
「明太豆腐ダレ」
豆腐と明太子を使ったディップソースのレシピです。
豆腐を使ったレシピと聞くと、あっさりめの味をイメージする方も多いと思います。
でも、このディップは違います。
明太子とマヨネーズをベースにした濃厚な味付けに、胡椒のパンチのある辛さが加わり、とても満足感の高い仕上がりになっています。
パンに塗って食べてもいいですし、パスタのソースにしても美味しいです。
食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ
スコップコロッケ
「スコップコロッケ」
コロッケの超簡単レシピです。
「スコップコロッケ」というユニークな名前は、スコップで掻き出すようにしていただくことから付けられています。
このコロッケは、たねの上に衣をのせて、オーブントースターで焼くだけで完成します。
ごく一般的なコロッケのように、成形したり揚げたりする手間がかからないので、とても簡単です。
じゃがいものホクホク感をいかした、さっぱりとしたコロッケができます。
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
明太もちピザ
お餅をピザ生地に見立て、明太子とマヨネーズを塗ってフライパンで焼き上げるお料理です。
サクサクふんわりとしたお餅の食感がとてもいいです。
料理研究家の藤井恵さんのレシピ
明太子クリームパスタ
しらたきをパスタに見立てた、糖質制限ダイエット向けのメニューです。
しらたきを使ったパスタは、糖質制限ダイエットのメニューとしてとても人気がありますが、普通に作ると味はあっさりしすぎで食感が柔らかすぎになり、全体的に物足りなくなりがちです。
でもこのしらたきパスタは、深いコクと旨味があり、たっぷり加えた野菜の歯応えが食感を底上げしてくれます。
本物の明太子クリームパスタと同じくらい食べ応えがあり、とても美味しいです。
ちなみに脇さんのご主人は、このしらたきパスタを食べて、ウエストが5〜6ヶ月で7センチも細くなったそうです。
料理研究家の脇雅世さんのレシピ
卵と明太子ふりかけ
卵と明太子を使った、6分でできるご飯のお供のレシピです。
優しい旨味のあるマイルドな味わいの卵そぼろで、お弁当にもぴったりです。
冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
料理研究家の小田真規子さんのレシピ
冷やしうどん
冷やしうどんのおすすめレシピです。
このうどんの具材になるのは、明太子と長芋と卵黄。
食欲がない時にも美味しくいただける、夏にぴったりの滋味豊かな冷やしうどんです。
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
鶏の唐揚げ
「特製 鶏の唐揚げ」
この唐揚げは、片栗粉をまぶして2度揚げするので、お弁当に入れてもベチャっとしません。
またマヨネーズで下味をつけ、明太子とクリームチーズで作ったソースをつけていただくので、コクと旨味があってとても美味しいです。
洋食の名店「たいめいけん」の茂出木浩司シェフのレシピ
明太子そうめん
茹でたそうめんに、明太子と万能ネギとゴマ油を混ぜたら完成です。
調理時間は、そうめんを茹でる時間を含めても3分程度。
ゴマ油の風味が良く合う、味わい深いそうめん料理が、あっと言う間に出来ます。
料理研究家の栗原心平さんのレシピ
和の達人の明太子土手パン
「トースト2品」
料理研究家の高橋善郎さんのレシピ。
すりおろした長芋と明太子をめんつゆで味付けし、食パンの上にのせ、オーブントースターで焼き上げます。
風味豊かな和風トーストです。
料理研究家の高橋善郎さんのレシピ
わかめ豆腐明太子丼
火を使わずに、たったの3分で作れる丼です。
豆腐をたっぷり使った優しい味のどんぶりで、とてもヘルシーです。
料理研究家の小田真規子さんのレシピ
明太子としらすのパスタ
明太子や生クリームを混ぜて「明太子クリームソース」を作り、茹でたパスタと和えて、しらすをトッピングしたら完成です。
まろやかなクリームソースに、明太子と七味のピリッとした辛さが良く合います。
作家の辻仁成さんのレシピ
以上、明太子の人気レシピ11品でした。
- 著者
- やまでら くみこ
