やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

なめこの味噌バター汁のレシピ。栄養たっぷりスタミナ料理。

投稿日:

なめこの味噌バター汁

夏バテ対策にぴったりなスタミナ料理をご紹介します。

料理家の栗原心平さんが考案した「なめこの味噌バター汁」です。

なめことニンニクをたっぷり使った、ほんのり味噌バター味のさっぱりとしたスープです。

なめこのねばねば成分には、食欲不振を解消する効果があり、にんにくには、冷房で冷えがちな体の血流を良くして温める働きがあります。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年7月8日放映、TBSテレビ「この差って何ですか?」白澤卓二さんのなめこの加熱方法 2018年7月10日放映)

なめこの味噌バター汁の作り方

なめこの味噌バター汁

「なめこの味噌バター汁」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間5分】
なめこ 1袋
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
青ねぎ 適量
600cc
鶏ガラスープペースト※ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
白味噌 大さじ2〜3
バター 10g

※顆粒の鶏ガラスープの素で代用可。

作り方
  1. にんにくとしょうがをみじん切りにし、青ねぎを小口切りにする。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープを溶く。
  3. 2になめこ・にんにく・しょうが・豆板醤を加え、白味噌を溶かす。
    バターを加えてひと煮立ちさせ、仕上げに青ねぎを加えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

なめこの味噌バター汁の作り方

なめこの味噌バター汁
【工程1】
まずにんにく(1/2片)としょうが(1/2片)をみじん切りにし、青ねぎ(適量)を小口切りにします。


なめこの味噌バター汁
【工程2】
次に鍋に水(600cc)を入れて沸かし、鶏ガラスープペースト(小さじ1)を溶きます。

鶏ガラスープペーストは、顆粒の鶏ガラスープの素でも代用できます。


なめこの味噌バター汁
【工程3】
続いてなめこ(1袋)・にんにく・しょうが・豆板醤(小さじ1/2)を加え、白味噌(大さじ2〜3)を溶かします。


なめこの味噌バター汁
最後にバター(10g)を加え、ひと煮立ちさせます。

ちなみにここで完全に沸騰させずに、70度くらいの温度にとどめると、なめこの食欲を増進させる効果がより期待できるようです。
これは医学博士の白澤卓二さんのおすすめの、なめこの加熱方法です。
白澤さんによると、なめこのねばねば成分は熱に弱いので、火を入れる場合は70度以下にとどめるのが理想的だそうです。
なめこのねばねば成分には、消化酵素の分泌をうながし、食欲をアップさせる効果があるとのことです。
ご興味のある方は是非お試しください。


なめこの味噌バター汁
仕上げに青ねぎを加えたら完成です。

このスープは、使用する鶏ガラスープの素やバターの種類によって、塩気が若干変わってくるかもしれませんので、足りない場合はお好みで塩を補ってください。

なめこの味噌バター汁
このスープはバターを使っていますが、意外とさっぱりしています。
情報元のテレビ番組でこのスープを試食したタレントの国分太一さんもおっしゃっていたことですが、しょうがの風味を少し効かせているので、あっさりした味に感じます。
あっさりした中に少しピリッとした辛さのある、優しいコクのあるスープです。

ちなみに栗原さんは、味噌ラーメンのスープをヒントにこのレシピを作ったそうです。
ですから中華麺を入れたり、そうめんやうどんを合わせても美味しいそうです。

なめこの汁物といえば、和食に合う味噌汁くらいしか作らないご家庭は多いと思いますが、このバター味噌汁だったら、中華や洋食にも比較的合わせやすいです。
こってりとした肉料理によく合うと思います。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

10分以内で作れる時短レシピ(244品)

夏バテに効く人気レシピ(60品)

考案者

栗原心平さんの人気レシピ(61品)







関連記事

鮭の味噌煮のレシピ。残った味噌汁とピーナッツバターで味付け。

残った味噌汁を使った料理のおすすめレシピをご紹介します。 南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した「鮭の味噌煮」です。 ピーナッツバ…

トマト味噌のレシピ。減塩できる万能調味料の作り方。

料理研究家のMICHIKOさんが考案した、ミニトマトを使った「トマト味噌」のレシピをご紹介します。 「トマト味噌」とは、トマトと味噌の旨味を…

卵雑炊のレシピ。余った味噌汁をアレンジして、簡単に美味しく作る方法。

東京・亀戸にある「佐野みそ」の女将・佐野記子さんがすすめる、「味噌たまご雑炊」のレシピをご紹介します。 「佐野みそ」は、創業80年の老舗味噌…

冷や汁のレシピ。家事えもんのピーナッツ冷や汁。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、夏にぴったりの冷や汁のレシピをご紹介します。 ピーナッツバターを使った「簡単ピーナッツ冷…

味噌汁の作り方。鈴木登紀子さんがすすめる、豆腐の味噌汁のレシピ。

「ばぁば」の愛称でお馴染みの、料理研究家 鈴木登紀子さんがすすめる、「豆腐の味噌汁」のレシピをご紹介します。 豆腐はゴマ油で炒めてから使うと…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ51品まとめ。

食パンの美味しい食べ方を51品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイト…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ88品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を88品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー68品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ68品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理43品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを43品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理15品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを15品ご紹介します。 …

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜136品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを136品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理244品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを244品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

サーモン蒲焼きのレシピ。マツコの知らない世界で話題のかんたん丼。

マツコの知らない世界(TBSテレビ)で話題になった、サーモンの蒲焼きを…

サーモントーストのレシピ。マツコの知らない世界で話題の簡単朝食。

マツコの知らない世界(TBSテレビ)で話題になった、サーモントーストの…

おでんだしの残りを有効活用。今でしょ講座で話題のリメイクレシピ。

おでんだしの簡単リメイクレシピを2品ご紹介します。 「林修の今でしょ講…

干し芋のアレンジレシピ2選。おしゃれな洋風料理に簡単リメイク。

干し芋の美味しいアレンジレシピを2品ご紹介します。 料理研究家の青木敦…

大根マーボーのおすすめレシピ。男子ごはんで話題のピリ辛おかず。

大根マーボーのおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考…