なめこの味噌汁（なめこ汁）のレシピをご紹介します。
なめことねぎだけを具材にした、シンプルなお味噌汁です。
味付けを少し工夫してコクを補うことで、なめこの風味ととろっとした食感をいかしつつ、食べやすくて深みのある味に仕上げます。
材料
2人分：調理時間5分
| なめこ | 1袋（100g） |
| 小ねぎ | 1/5束（20g） |
| だし汁 ※ | 300ml |
| バター | 10g |
| 味噌 | 大さじ1弱程度 |
- 水（300ml）にだしの素（小さじ2/3）を溶かして使っても良い。
レシピ・作り方
- ① なめこ（1袋：100g）をザルに入れ、軽く水洗いします。
- ② だし汁（300ml）を鍋に入れ、火にかけます。
沸騰したらなめこを加え、ひと煮立ちさせます。
- ③ バター（10g）を加え、味噌（大さじ1弱程度）を溶かし入れ、軽く温めます。
小口切りにした小ねぎ（1/5束：20g）を散らしたら完成です。
なめこ汁とバターはかなり相性が良く、なめこの味が丸みを帯びて、マイルドな味に仕上がります。
和食はもちろんのこと、洋食にも合わせやすいので、幅広い場面で活躍しますよ。
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