パラパラチャーハンの作り方とコツ。初心者のための簡単基本レシピ。

投稿日：2018年8月10日更新日：2021年2月26日

パラパラチャーハンの作り方とコツをご紹介します。

テレビで話題になった「パラパラチャーハン」のレシピです。

料理初心者でも失敗しない、分かりやすくて簡単なレシピになっています。
家庭で作るパラパラチャーハンの王道と言って良いと思います。

それぞれの具材を炒める時間までうたっているので、スマホ片手に時間を計りながら作ればOK。
レシピ通りに調理すれば、パラパラに仕上がります。

ポイントはTKG（卵かけご飯）をベースにチャーハンを作ること。
ご飯粒を卵でコーティングすることで、簡単にパラパラになります。

シンプルな味付けながら、しっかりとした旨味のある美味しいチャーハンですよ。

（一部情報元：テレビ朝日「家事ヤロウ！」2018年8月8日放映）

パラパラチャーハンの作り方

「パラパラチャーハン」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分：調理時間5分】

作り方

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まずハム（3枚）と長ねぎ（25g）をみじん切りにします。

【工程2】
次に卵（1個）をボールに入れ、塩（ひとつまみ）を混ぜます。

さらにご飯（200g）を加え、よく混ぜます。（上の写真）

【チャーハンをパラパラにするコツ】
卵でご飯粒をコーティングすると、ご飯のデンプンと水分を閉じ込めることができるので、パラパラに仕上がります。

【工程3】
続いてフライパンを強火にかけ、サラダ油（大さじ1）を引きます。

そして卵を混ぜたご飯を加え、ヘラでほぐしながら1分炒めます。

【工程4】
次にハムと鶏ガラスープの素（小さじ1/4）を加え、20秒炒めます。

続いて長ねぎとこしょう（少々）を加え、手早く混ぜます。

【工程5】
最後にフライパンの中央に隙間を作り、醤油（小さじ1）を垂らします。（上の写真）

そしてすぐにさっと炒め合わせます。

【美味しくするポイント】
醤油はフライパンの上に直かに入れ、軽く焦がしてから、炒め合わせます。

そうすると、香ばしい風味が加わって美味しくなります。

醤油はフライパンに垂らした途端に焦げるので、すぐに手早く全体を炒め合わせます。

これで完成です。

鶏ガラスープの素と醤油で味付けしたシンプルなチャーハンですが、十分な旨味があり、美味しいです。

そして、出来上がりのパラパラ感。
家庭でこれだけのパラパラチャーハンができれば十分だと思います。

5分で完成しますし、レシピも分かりやすいので、料理初心者の方に特におすすめですよ。