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美味しくて食べやすい！もち麦チャーハン
もち麦チャーハンのレシピをご紹介します。
もち麦100%で作る、食べやすくて美味しいチャーハンのレシピです。
美味しくするコツ
もち麦は食感がしっかりとしているので、もち麦だけでチャーハンを作ると、全体的に重たい印象になりがちです。
そこで、このチャーハンは、小さく切ったきのこをたっぷりと加えます。
そうすると、食感が全体的に軽くなり、食べやすさがぐっとアップします。
お味の方もおいしくて、もち麦はもともと味にクセがないため、ベーコンやにんにくなどの具材とも馴染みやすく、一体感のある味に仕上がります。
また、このチャーハンは、白米を使った普通のチャーハンとくらべてカロリーや糖質が低いうえに、食物繊維が豊富なのも嬉しいところです。
腸活にぴったりなお料理なので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。
材料
2人分：調理時間10分
| もち麦 ※1 | 200g |
| ベーコンハーフ | 4枚 |
| 卵 | 2個 |
| しめじ ※2 | 100g（1袋） |
| にんにく | 1/2かけ |
| 小ねぎ | 4本 |
| サラダ油 | 小さじ1+大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
- 茹でたもち麦か炊いたもち麦。もち麦100％でも白米が混ざっていてもOK。
- エリンギや舞茸を同量使ってもOK。
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作り方
まず、しめじ（100g：1袋）の石づきを切り落とし、頭から1センチ幅のざく切りにして、根元を手でほぐします。
そして、にんにく（1/2かけ）を薄切りにして、小ねぎ（4本）を小口切りにして、ベーコンハーフ（4枚）を2センチ角に切って、卵（2個）をボールに割り入れて溶きます。
きのこを刻んでたっぷり使う
たっぷりのしめじを1センチ幅のざく切りにして、チャーハンをかさ増しすると、もち麦がとても食べやすくなります。
なお、しめじの代わりに、エリンギや舞茸などのきのこを同量用意して、同じように小さく刻んで使ってもいいです。
次に、フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、溶き卵を加え、混ぜながら半熟に固めます。
そして、いったん取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭き取ります。
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続いて、サラダ油（大さじ1）を引き、にんにくとベーコンを1分ほど炒めます。
そして、しめじを加え、さらに2分ほど炒めます。
もち麦（200g）を加え、混ぜながら軽く温めます。
そして、鶏ガラスープの素（小さじ2/3）・醤油（小さじ1）・塩こしょう（少々）を加えて炒め合わせ、小ねぎと卵を加えて全体を軽く混ぜたら完成です。
もち麦のプリッとした食感が印象的な、食べごたえのあるチャーハンが作れます。
しめじなどのきのこをたっぷりと加えていますが、もち麦と違和感なく馴染んでいて、風味豊かな味を楽しめます。
炒めたベーコンやにんにくの香ばしさも加わって、とても美味しくいただけますよ。
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